Repliez les bords en formant une sorte de barque et en pinçant les pointes. - Déposez sur la plaque de cuisson chaude et enfournez à four 6 à 10 min. Bonjour, voilà des fatayer d'origine turc appelé peynirli pide (pide au fromage), c'est une sorte de pizza turque au fromage. La Pide turque est une pizza, qui se retrouve aussi beaucoup au Liban, en Syrie et d'autres pays du Moyen Orient, appelée Fatayer. Elle est de forme ovale, avec une pâte moelleuse, et façonnée comme une barque pour contenir la garniture. Souvent, elle se fait à la viande hachée, ou au fromage. Pizza turque à la viande hachée Pide. La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Pide au fromage et sucuk (pizza turque) 🇹🇷, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
La garniture peut-être travaillée, si on fait une farce à la viande hachée qui doit mijoter avec les épices et aromates. Ou elle peut être plus simple, avec des fromages et d'autres ingrédients qui n'ont pas besoin d'être précuits, comme la merguez ici. La pâte est divisée en boules que l'on étale de forme ovale. Au dessus, on y dépose la garniture en laissant de l'espace sur les bords pour pouvoir les replier. Ainsi, on réalise une forme de barque en pinçant les pointes. Les bords sont dorés à l'oeuf. On peut déposer au dessus de la Pide un oeuf. Une pide originale: la pide à l'espagnole J'ai testé une autre façon de garnir, avec des ingrédients typiquement espagnols: du fromage Manchego et du chorizo, c'est un délice! Pour la garnir je mets donc un peu de coulis de tomates, du manchego, du fromage râpé et des rondelles de chorizo. Cette version de la pizza turque est savoureuse, moelleuse et fondante, et surtout hyper gourmande également. Pide au manchego et chorizo La cuisson traditionnelle de la Pide turque est dans un four à pierre bien chaud.
Couvrir le bol d'un linge propre ou d'un film alimentaire et laisser lever pendant 45 minutes à 1 heure. Entre temps préparer la farce; dans le bol du robot hachoir, mettre l'oignon, l'ail, le persil puis hacher le tout. Ajouter les tomate, les poivrons, le concentré de tomate, la pâte de piment doux, la harissa, les épices, le sel et poivre et hacher le tout. Dans un grand saladier, mettre la viande hachée et le mélange préparé précédemment, ajouter l'huile d'olive et mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis détailler la en 12 boules de taille égale. Fariner le plan de travail, étaler chaque boule l'aide d'un rouleau à pâtisserie de manière à former une pizza ronde ou ovale. Préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante) ou un four à Pizza au maximum (400°C) si vous en avez. Mettre 1 à 2 cuillères à soupe de farce sur la pâte puis l'étaler uniformément. Faire cuire au four à 210° environ 10 minutes ou 2 minutes au four à pizza.
Pour finir, notre pizza turque, pide pain turc, est facile à réaliser. Un grand merci à Nouara Aklil pour le partage. Pizza turque, pide à la viande hachée Nouara Aklil Recette de pizza turque Bonjour à toutes et à tous, aujourd'hui pizza turque « Pide Pizza ». Ingrédients: Pour la pâte 300 g de farine 18 g de levure boulangère fraîche 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de yaourt nature Une pincée de sel 200 ml d'eau Pour la garniture 200 g de viande hachée 2 tomates 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert Persil 1 gousse d'ail 2 épices ( cumin, coriandre, poivre noir) Sel Rondelles de fromage de chèvre Quelques olives noires Fromage râpé Préparation: En premier lieu, dans un saladier, versez la levure boulangère fraîche, le sucre et l'eau. Puis mélangez le tout. Après, ajoutez le yaourt nature, l'huile d'olive et la farine. Par la suite, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Ensuite, couvrir la pâte avec un torchon et laissez-la doubler de volume.
Chez nous, elle se fait au four. Elle se sert bien chaude, à la sortie du four.
Verser la farine dans un saladier et ajouter le sel et le sucre. Mélanger. Ajouter l'oeuf et l'huile ainsi que la levure. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte colle n'hesitez pas à ajouter plus de farine. Graisser un saladier d'huile d'olive et déposer la pâte. Couvrir de film plastique et de torchon. Laisser doubler de volume la pâte. Préparer entre temps la garniture de la pizza pide. Chauffer une poêle à feu moyen, et faire fondre le beurre, ajouter l'oignon haché faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute. Ajouter la viande hachée et la séparer à l'aide d'une fourchette. Saler poivrer et ajouter le cumin. Hors du feu ajouter l'épice Sumac (si vous en avez cela apporte un très bon goût). Verser la préparation dans un saladier et laisser refroidir. Ajouter le persil haché, la menthe hachée et le jus de citron. Bien mélanger les ingrédients et réserver. Couper la tomate en petits cubes et réserver. Préchauffer le four à 200 C (400 F).
De plus, il est servi avec une boisson au yogourt fraîche et apaisante appelée «ayran» ou «şalgam suyu». La nourriture de rue parfaite est meilleure lorsqu'elle est consommée chaude. En errant dans les rues et en explorant des lieux uniques, une bouchée de Lahmacun n'est pas moins qu'un paradis. Les saveurs douces, croustillantes et acidulées se joignent au meilleur goût de tous les temps, laissant une claque très apaisante sur les lèvres. Importance historique et culturelle L'origine de Lahmacun est un mystère profond. La Turquie et l'Arménie revendiquent toutes deux la propriété du plat. Néanmoins, un plat appartient toujours à celui qui le mange! Lahmacun est également un élément essentiel de la première cuisine levantine. Le plat était extrêmement basique dans ses premières années et a été préparé avec un amour pur en ajoutant une garniture de viande à la pâte. Cependant, le plat a continué à se transformer au fil du temps. Il est facilement disponible dans la région du Moyen-Orient, réalisant une reconnaissance mondiale en raison de son goût unique.
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