Recettes Recette au cidre Recette au champignon Filet mignon au cidre Préparation Faites chauffer un peu de beurre et d'huile. Faites dorer le filet mignon sur toutes les faces, puis réservez. A la place, ajoutez les champignons émincés, l'oignon et l'ail hachés. Lorsque le tout est bien fondu, remettez la viande, ajoutez le fond de veau et le cidre. Laissez mijoter, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Si en fin de cuisson la sauce est trop liquide, sortez la viande, et maintenez la au chaud, puis montez le feu à fond pour réduire le jus. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (577g) Calories: 589Kcal Glucides: 6. 4g Lipides: 25. 6g Gras sat. : 4. 8g Protéines: 72. 9g Fibres: 3. 3g Sucre: 6g ProPoints: 14 SmartPoints: 13 Sans sucre ajouté Accord vin: Que boire avec? Bandol blanc Provence, Blanc Graves rouge Bordeaux, Rouge Volnay Bourgogne, Rouge Vous allez aimer A lire également
Recettes Recettes faciles Recettes facile de filet mignon de porc Filet mignon au cidre & lardons Un filet mignon en sauce à ne pas rater! Ingrédients 6 1 filet mignon de porc (ou de veau de 600g envrion) 3 échalotes émincées 250g de champignons 200g de lardons fumés 70g de beurre 1 bouteille de cidre doux 20cl de crème liquide Coût estimé: 14. 55 € (2. 42€/part) Préparation Faire colorer le filet mignon coupé en tronçons avec les échalotes émincées. Ajouter les lardons ainsi que les champignons émincés et laisser revenir pendant quelques minutes tout en remuant. Mouillez avec 25cl de cidre. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez la crème et le cidre restant, bien mélanger puis poursuivre la cuisson pendant environ 40 minutes. Servir chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (338g) Calories: 500Kcal Glucides: 6. 2g Lipides: 36. 4g Gras sat.
Il existe bien des manières de cuisiner le filet mignon, et j'aime beaucoup utiliser la bière ou le cidre pour cuisiner. Je trouve que cela apporte beaucoup de saveur aux viandes et l'on obtient des sauces toujours très savoureuses 😉 Je vous propose aujourd'hui un filet Mignon au cidre, une recette simple, dont nous nous sommes régalés accompagné de pâtes fraîches. Même mini pouce a aimé… Filet mignon au cidre Fondant et savoureux un bon plat d'hiver! Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Mots clés: champignons, cidre, crème liquide, échalotes, filet mignon, lardons Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 1 heure Temps total: 1 heure 25 minutes Portions: 4 personnes Ingredients: ▢ 1 filet mignon de porc ou de veau de 600g envrion ▢ 3 échalotes émincées ▢ 250 g de champignons ▢ 200 g de lardons fumés ▢ 70 g de beurre ▢ 1 bouteille de cidre doux ▢ 20 cl de crème liquide Instructions: Faire colorer le filet mignon coupé en tronçons avec les échalotes émincées.
Bonne journée bisous Hummm! j'imagine très très bien quel bonheur gustatif ce devait être! J'ai découvert le cidre il y a peu dans la cuisine et ça a été pour moi une révélation!! Il faut juste ne pas oublier le pain avec un tel plat car la sauce … oh là là qu'est ce qu'elle doit être bonne!! Merci ma lolo pour ce régal! gros bisous C'est une viande que j'apprécie particulièrement et la sauce au cidre doit la rendre délicieuse! Bonne semaine, bises Très bonne idée ton filet mignon! Habituellement j'utilise le cidre avec un rôti de porc et des pommes très bon aussi! Bises et bonne semaine! J'ai justement fait un filet mignon (en croûte) au cidre hier… C'est trop bon 🙂 Bisous Avec une viande de choix, cette recette me régale rien que d'y penser…. Dine avec Sandrine Tes photos donnent envie! Bisous délicieux (on lèche l'assiette! ) une cuisson parfaite! Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes, parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes!
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