Un menu de fête dans un décor idylliqu... e Comme la tradition le veut, à minuit, de belles bulles fines vous seront servies. 1er janvier le midi uniquement Parcours Live quoi de mieux que de commencer l'année avec un succulent repas. Frédéric Galland l'a bien compris vous a concocté un menu en 4 plats à 85 euros avec comme exemple... les noix de Saint-Jacques dieppoises et l'exotisme passionné en verrine au dessert... Délicieusement vôtre (Photo du Chef: Cook & Shoot Aline Gérard) Parcours Live Restaurant 02. 2022 Si vous manquez l'itw de chef Frédéric Galland sur le plateau de La Grande Emission du lundi 9 mars, n'hésitez pas à le découvrir sur cette page. Parcours Live Restaurant 01. 2022 Petit retour sur les fêtes en live du passe II!
Sur sa carte, il joue le marcher du jour, façon gastro, sans prise de tête. La lotte © AA Les langoustines rôties et le chorizo, les coquillages, curcuma et coulis de petit pois, le pressé de foie gras en chapelure de pain d'épices, le filet de lotte habillé de lard fumé, avec ses légumes de printemps, l'agneau de lait de Sisteron, cuit à basse température, en écrin de pistache, violets en barigoule, asperges vertes et crousti-moelleux de polenta au parmesan, sa réinterprétation de la tarte au citron meringuée, se dégustent sans déplaisir, faisant oublier l'attente un peu longuette entre les plats, dûe à une équipe restreinte. L'agneau © AA Au Parcours Live, la vue magique sur la Baie des Anges, idéale pour des déclarations d'amour, les soirées musicales et les cours de cuisine de Frédéric, sans manières, on y va. La salle © AA
Des écrans plasma font partie du décor contemporain et cosy; vous y verrez la réalisation de vos plats en live Afficher plus de détails
L'amour ne se fête t-il pas en tête à tête..., accompagné d'une coupe de champagne et suivi d'un défilé de plats originaux beaux et bons?!
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