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Des investissements jugés insuffisants, notamment par un collectif formé des professionnels de la zone technique de la Floride. Vision passionnée Une vision économique du débat qui ne renie pas les besoins d'extension de Tribord, mais qui réclame un peu plus d'équilibre. Elle est en tout cas moins passionnée que celle des défenseurs du lieu emblématique hendayais, qui pointent du doigt une grande quantité de demande de reprises de la Cabane du pêcheur, pour conserver son activité de restaurant et lieu d'accueil.
La Cabane du Pêcheur, Restaurant de poissons à Hendaye Nos mets Nos entrées Les 6 huîtres n° 3 de Mme Ariscon au Cap Ferret 10. 5 € piquillos farcis à la morue maison, coulis de piquillos 9. 5 € Assortiment: Serrano, chorizo et saucisson 9. 5 € Foie gras de canard mi cuit maison, chutney de mangue, reduction balsamique 14 € risotto et ses gambas décortiquées, crème de crustacée 12 € st jacques a la plancha, nems boudin aux pommes, salade verte 12 € Nos desserts Irish-coffee: café expresso, whisky, chantilly maison 6. 5 € Dégustation de fromages affinés (BENAT fromager affineur des Halles St Jean d Luz) 7. 5 € Mi-cuit au chocolat, glace caramel beurre salé, tuile carambar 7 € Tiramisu du chef 6. 5 € Palette de sorbets exotiques: mangue, ananas, passion 6. 5 € Café gourmand: expresso, mini gâteau basque à la cerise, macaron. 4. 8 € MENU DU PECHEUR jambon serrano/louvine, polenta crèmeuse, sauce poivron/mousse au chocolat 19. 5 € Nos plats Méli-mélo de chipirons façon luzienne, purée de pommes de terre écrasées à la fourchette, crème de crustacés 16 € Merlu de ligne, caviar d'aubergines, crème de champignons 17 € Moules marinières frites 12 € L'entrecôte de 250g au grill et les frites de la maison 17 € pennes aux gambas et curry 12 €
Samedi c'était la fête du Chipiron, samedi dernier, ils ont cuisiné le chipiron. Aujourd'hui ce sera la fête du port de la Floride, ils s'adapteront et proposeront des produits de la mer à deux pas du club maritime. Mais surtout, Xavier et Guillaume se complètent et complotent pour une parfaite alchimie des vins et des plats. Guillaume, le sommelier fait chanter les vins qu'il choisit atypiques "des vins qu'on ne voit pas ailleurs" ixante références qu'il impose quelque fois à Xavier le cuisinier, pour qu'il compose ensuite le met adéquat. Et puis leur jeunesse et leur enthousiasme emporte les promesses d'une belle cuisine, d'un renouveau décidemment acquis au port de la Floride.
Découvrez d'autres sports nautiques sur place, les matériels sont disponibles à la location auprès des clubs locaux. Les mythiques rochers des jumeaux, spot prisé d'Hendaye est à ne pas manquer. Les amateurs de balades, randonnées et vélos pourront découvrir le sentier du littoral, les montagnes de la Rhune et les superbes paysages d'Hendaye. La ville offre aussi d'autres activités telles le golf, le rugby, On vous suggère aussi de découvrir les vieux quartiers à pieds où se cachent les maisons de style néo basque, mais aussi les bars à tapas, les marchés et le port de plaisance. Ne ratez pas le domaine et le château d'Abbadia, sans oublier les villes voisines: Biarritz, Bayonne, Anglet, Saint Jean de Luz, Ainhoa etc. Et parce que vous êtes aux portes de l'Espagne, vous pouvez aussi vous aventurer au cœur du pays basque espagnol pour visiter ses incontournables. Le camping 4 étoiles Ametza à Hendaye La location de mobil-homes, de bungalows ou de chalets au camping Ametza à Hendaye est la solution idéale pour jouir d'un confort optimal et profiter des plages d'Hendaye au cours de votre séjour.
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