1 visuels du produit rappelé Caractéristiques principales du produit rappelé Lait et produits laitiers jeudi 9 décembre 2021 Saint Nectaire AOP laitier Marque: Sans marque Réf.
La listériose est une infection bactérienne grave. Chez la femme enceinte, elle peut entraîner la mort du fœtus, un accouchement prématuré ou encore une infection néonatale. D'origine alimentaire, cette infection peut s'attraper notamment en mangeant du fromage. On fait le point sur ceux qu'on peut manger ou non. Saint nectaire femme enceinte le. La listériose a pour cause une bactérie: Listeria monocytogenes, comme son nom latin ne l'indique pas, cette bactérie peut être à l'origine de graves troubles pour le foetus, des troubles qui peuvent aller jusqu'à la mort. La mère peut être affectée par cette bactérie sans même avoir de symptômes, l'infection peut passer inaperçue mais elle se transmet au foetus. Cette bactérie se retrouve souvent dans la charcuterie cuite mais aussi … le fromage. Il ne s'agit pas de ne pas en manger du tout, le fromage est une source non négligeable en calcium, d'autant plus importante pour une femme enceinte (les futures dents et le squelette du foetus) mais il faut distinguer ceux qu'on peut manger, de ceux qu'il faut éviter.
Comprenez bien que ce vacherin Mont d'Or suisse n'était pas au lait cru, alors que les vacherins français, qui le sont, n'ont jamais connu de crise sanitaire. On devrait se méfier plutôt des fromages pasteurisés, mais les industriels se gardent bien de nous le dire. Non seulement la diversité microbienne présente sur les fromages protège ceux-ci d'une invasion de micro-organismes indésirables, en assurant leur auto-défense, pourrait-on dire, mais la pasteurisation et la filtration du lait, qui enlève cette biodiversité, favorise au contraire la croissance de la Listeria monocytogenes. Voilà qui ne devrait pas faire plaisir aux industriels laitiers qui, eux, prônent la stérilisation, la pasteurisation ou la filtration à tout va. Rappel Consommateur - Détail Saint-Nectaire Fermier L'Empereur. Le prétexte qu'ils donnent est la sécurité alimentaire, mais ne perdons pas de vue que les fromages pasteurisés sont bien moins chers à produire, et ne nécessitent pas les longues semaines ou mois d'immobilisation dans les caves avant d'être commercialisés. Ils produisent plus de bénéfices, et plus vite.
A consommer avec vigilance Risque: listériose Uniquement au lait pasteurisé et penser à enlever la croûte Laisser un commentaire Nom * Ajouter un nom d'affichage E-mail * Votre adresse email ne sera pas publiée
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