La crème de lait (ou leite creme en portugais) est une crème dessert à base de jaunes d'œufs, fécule de maïs, sucre, lait, citron et cannelle; recouvert de sucre caramélisé au grill ou au chalumeau. À la différence de la crème brûlée, cette spécialité portugaise ne se cuit pas au four et est plus rapide à préparer. Proche de la crème catalane espagnole, elle se déguste toute l'année et en particulier à Noël ou au Nouvel An. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 10 min Temps de repos: – Temps de cuisson: 15 min Temps total: 25 min 4 personnes 4 jaunes d'œufs 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 115 g (1/2 tasse) de sucre 650 ml (2. 75 tasses) de lait 1 citron (zestes en tranches) 1 bâton de cannelle sucre de canne Préparation: Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et l'amidon de maïs. Crème de lait (Portugal) : recette de Crème de lait (Portugal). Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux de couleur claire. Verser petit à petit le lait tout en continuant à fouetter. Reverser dans une casserole. Ajouter les zestes de citron ainsi que le bâton de cannelle.
Le Leite creme est une crème portugaise similaire à la crème catalane Espagnole ou la crème brûlée française, et qui signifie lait crémeux est une crème onctueuse parfumée à la cannelle et au zeste de citron. Cette crème-dessert est une explosion de saveurs en bouche avec sa surface caramélisée et croquante. Leite creme, crème de lait portugaise/ crème brûlée portugaise A la différence de sa cousine la crème brûlée, la Leite Creme ne cuit pas au four et est plus rapide à préparer. Une recette très facile et surtout délicieuse. Creme de leite (flan portugais) - Recette Ptitchef. Au Portugal, il est très courant de deguster ce dessert leite creme pour Noël ou pour le nouvel an, un dessert apprécié par les petits et grands et est très proche de la crème Catalane. Une recette très facile qui cuit à la casserole ce que je trouve pratique, on la mettra a refroidir au réfrigérateur avant de caraméliser la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine et la servir aussitôt. A la maison, nous sommes de grands fans de crème dessert que ça soit à la vanille ou différents parfums: crème dessert au café, crème dessert au chocolat, crème au caramel beurre salé.
Ajouter les zestes de citron ainsi que le bâtonnet cannelle. Cuire à feu moyen tout en remuant constamment jusqu'à épaississement de la crème. Retirer la casserole du feu, jetter les pelures de citron ainsi que le bâtonnet de cannelle. Leite creme à portuguesa con. Verser la crème dans des ramequins. Couvrir à même la crème avec du film alimentaire et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou comme moi en allumant le grill. crème de lait portugaise Source: delicious wordflux desserts, ramadan, ramadhan, recette-ramadan, portugal, cuisine-facile, creme-dessert 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement
5g Lipides: 10. 2g Gras sat. : 4g Protéines: 13. 3g Fibres: 1. 5g Sucre: 49. 5g ProPoints: 10 SmartPoints: 18 Végétarien Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Maury Vous allez aimer A lire également
Lorsque le lait est chaud, ajoutez le préparé de farine de maïs préalablement dissoute et remuez constamment jusqu'à épaississement. Placez le lait-crème dans petits bols individuels ou dans un plat de service et placez sur le dessus, caramel liquide ou sucre à la brûlure, ou cannelle en poudre, c'est à votre goût, selon ce que vous préférez. Bon appétit! CRÈME DE LAIT (LEITE CREME) - PORTUGAL - PLANET CUISINES. 🙂 Suggestion: pour ceux qui choisissent de brûler le sucre, vous devriez brûler le sucre au moment de servir. Évaluez cette recette Recette Lait-crème faite à la maison Publié sur 2013-12-03 Note Moyenne 4 Based on 42 Review(s)
Ingrédients 4 personnes 5 dl de lait 100 g de sucre 1 c. à. s de farine de citron 4 jaunes d'oeuf En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 saladier Top 5 des meilleurs saladiers 1 Fouet cuisine Top 5 des meilleurs fouets 1 grille 14, 50€ 1 lot de 12 ramequins 39, 99€ 28, 99€ 1 balance de cuisine Top des meilleures balances En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
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