L'ensemble est alors cuit dans un four à environ 800°C! Les plaques en fonte émaillées de nos planchas sont toutes certifiées alimentaires CE. Cela signifie l'absence de composés chimiques dangereux pour la santé et pas de migration de particules entre la surface de cuisson et l'émail ainsi que la plaque en fonte. Les avantages d'une plancha plaque fonte émaillée Des cuissons simples et saines Les cuissons à la plancha sont plus saines qu'au barbecue. Pour plusieurs raisons: Peu de carbonisation: Le fait que la cuisson soit indirecte, via la plaque de cuisson fait qu'il n'y a que très peu de composés carbonisés. Peu de graisse: Grâce à la surface lisse et antiadhérente, vous n'aurez pas besoin d'ajouter de graisse pour les cuissons. De plus, la plupart des plaques de cuisson sont équipées d'une système d'évacuation des graisses et jus de cuisson. Anti-odeur: le verre ne transfère pas les odeurs, vous pourrez ainsi passer de la cuisson d'un poisson à des légumes ou de la viande sans altérer les goûts.
Une plancha gaz plaque en fonte est en général plus puissante qu'un modèle électrique. Mais si votre règlement de copropriété vous interdit un appareil de cuisson au gaz, un appareil électrique fait également très bien l'affaire. La plancha gaz est composée d'une plaque de cuisson et de brûleurs. Elle se branche sur une bouteille de gaz, généralement du propane, qui est plus adapté à un usage extérieur. Un thermocouple de sécurité est généralement intégré, pour couper automatiquement le gaz en cas de coup de vent. La plaque de cuisson est chauffée grâce aux brûleurs, qui traduisent sa capacité à monter en température. En effet, le nombre de brûleurs influe sur la répartition de la chaleur et la possibilité de jouer sur des températures distinctes. Mais aussi le matériau de la plaque de cuisson, dont dépendra la résistance et la durabilité de la plancha à gaz. Le nombre de brûleurs dépendra du type d'utilisation de votre plancha, de la quantité d'aliments à cuisiner, ou du nombre de personnes.
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