Obtenir la recette 6 / 26 Bogdan Wankowicz/ Shutterstock Biscuits à l'avoine et aux grains de chocolat Bien qu'ils ne renferment que la moitié des corps gras de leur équivalent classique, ces biscuits possèdent une saveur incomparable. En prime, ils comprennent des flocons d'avoine à l'ancienne, réputés pour leur richesse en fibres. Obtenir la recette 7 / 26 Maxim Apryatin/ Shutterstock Biscuits santé à l'orange et aux pacanes Ces petites gâteries pas trop sucrées sont étonnamment faibles en calorie. Parfumées d'un zeste d'orange, elles bénéficient également du gout sucré des pacanes, qui constituent une excellente source de manganèse et de cuivre ainsi qu'une bonne source de zinc. Biscuits sans sucre ajouté pour Diabétiques et recettes IG bas - diététiques. Obtenir la recette 8 / 26 Peredniankina/ Shutterstock Biscuits santé au beurre d'arachides et à la gelée Cette gourmandise sans gluten met en vedette un duo de saveurs dont on ne se lasse pas et qui nous rappelle l'enfance: le beurre d'arachides et la gelée. Bien que dépourvus de farine, ils s'avèrent tendres et savoureux.
Biscuits sans gluten aux noisettes Profitez des vacances pour réaliser ces petits biscuits sans gluten aux noisettes, une recette avec seulement quelques ingredients basiques, des gateaux moelleux et légèrement friables. Type de plat Biscuits Cuisine recette facile Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 15 min Portions 30 biscuits 100 g noisettes 80 g farine de riz 70 g sucre glace 1/2 c-a-c levure chimique 50 g huile de coco fondu ou tout autre beurre végétal 1 c-a-c extrait de vanille 3 c-a-c jus d'orange 1 c-a-c zeste d'orange Préchauffer le four à 180 C, recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé. Commencer par réduire les noisettes entières en poudre. Ajouter ensuite la farine de riz, le sucre glace et la levure chimique. Ajouter l'huile de coco ou le beurre végétal ainsi que le jus d'orange et l'extrait de vanille. Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte molle. Si la pâte est trop sèche ajouter un peu plus d'huile de coco. Recette : Biscuits de farine de riz - Le Grand livre des recettes Arabes. Si vous utilisez comme moi de la poudre de noisette mélange le tout dans un saladier.
Les bons ingrédients pour des biscuits légers Les farines L'idéal est d'associer plusieurs farines afin de bénéficier des bienfaits de chacune. Optez de préférence pour des farines bio. La farine de blé, à choisir semi-complète, est facile à travailler et la présence de gluten rend votre pâte facile à étaler et croustillante après cuisson. Vos biscuits se conserveront également plus longtemps, car le gluten retient l'eau et évite aux biscuits de s'émietter. Biscuits avec farine de riz. C'est une base à laquelle vous ajouterez d'autres farines, pour varier les saveurs. La farine d'épeautre, qui contient aussi du gluten mais en moindre quantité, peut aussi servir de base. Sa saveur douce est parfaite pour la préparation des biscuits. Source de magnésium et de fer, elle est par ailleurs riche en fibres et en protéines, donc rassasiante. La farine de riz blanche est utile pour les biscuits fins (tuiles, palets de dame), mais pour les autres biscuits, optez pour la farine de riz semi-complète qui a plus de tenue et s'effrite moins une fois cuite.
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