Puis égouttez l'eau salée et versez de l'eau chaude sur la peau. La confiture bouillie est retirée de la cuisinière et laissée refroidir pendant environ 2-3 heures. Encore une fois mis sur le feu, porter à ébullition, faire bouillir 15 minutes. Retirer du feu. Après 2 heures, répétez la cuisson. Avant la quatrième période d'ébullition, ajoutez les 500 g de sucre et la vanilline restants à la confiture, mélangez bien. Mettez sur le feu, remuez, portez à ébullition. Confiture de melon avec pasteque et. Réduire le feu et laisser bouillir pendant 20 minutes. La confiture cuite est laissée refroidir légèrement, puis versée dans des bocaux stérilisés. Couvrir étroitement, retourner et couvrir avec une serviette. Une fois le bol refroidi, la pièce à travailler peut être stockée jusqu'en hiver. Termes et conditions de stockage Avec une bonne préparation de confiture de melon d'eau-melon peut être stocké pendant environ 1 an. La température de stockage optimale varie de 5 à 15 degrés. Si elle est plus haute, alors la confiture peut fermenter et à un niveau très bas - le sucre.
Sur la croûte et la pulpe, vous pouvez facilement déterminer la maturité et la qualité de ces fruits. En règle générale, dans une pastèque remplie de produits chimiques, les traînées sont jaunes et épaisses. Vous pouvez également faire un petit test: prenez un verre d'eau, mettez la pulpe dedans et si l'eau devient trouble, il s'agit d'un fruit mûr de grande qualité, mais si l'eau devient légèrement colorée, la pastèque n'est clairement pas mûre et remplie de colorants chimiques. Dans une pastèque aux fruits mûrs tout en tapotant dessus, le son doit être sourd. En outre, la pastèque mûre avec une forte adhérence dans les mains devrait être légèrement croquée. Lors du choix d'un melon, la première chose à regarder est le pédoncule. Chez un fœtus mature, il devrait être sec. En outre, la peau d'un melon mûr doit être fine et légèrement pressée dessus. Si la croûte est dure ou trop molle, alors le fruit est clairement immature ou pas la première fraîcheur. Recette Confiture de pêches et de melons. L'achat d'un melon fissuré ou trop mûr n'en vaut pas la peine, car des bactéries pathogènes peuvent s'accumuler à certains endroits de la fissure.
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