L'Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs de la maison Lombard est un champagne qui marie des notes gourmandes et une grande fraîcheur. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de Pinots Noirs venant de terroirs classés Premier Cru (Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes, Sermiers, Cumières). Les vins sont élevés pour 60% en cuve inox, tandis que la seconde partie est élevé en fût de chêne. Cela permet d'obtenir un bel équilibre entre la tension et la fraîcheur apportée par la cuve inox et la patine et la gourmandise donnée par la micro-oxygénation du bois. Le chef de cave a fait le choix de bloquer la fermentation malolactique pour 80% des vins afin de conserver en grande énergie. Champagne blanc de noirs brut china. L'Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs du champagne Lombard est ensuite vieilli entre 3 et 4 ans dans les caves de la maison à Epernay. Son dosage est léger (4g/l) afin de conserver toute la tension du vin. C'est une cuvée avec beaucoup de finesse et d'élégance, dévoilant de belles notes toastées, qui accompagnera un apéritif ou s'accordera avec des crustacés ou une viande blanche.
Cet ensemble épuré gagne une finale vibrante et équilibrée, laissant une sensation de pierre de craie élégante comme une signature de notre terroir.
Brut Blanc de Noirs Une particularité de notre maison, uniquement à base de cépages noirs, assemblés avec 1/3 de vins de réserve. Souple, fruité, expressif… Dosage: 7g/l - Disponible en bouteille 750ml ou demi-bouteille 375 ml A particularity of our Champagne house. A unique blend of black grapes Pinot Noir and Meunier (1/3 reserve wines). Supple, fruity, expressive... Dosage: 7g/l
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