Mes conseils et astuces pour réussir l'igname au four: – conservez votre crème de poisson au réfrigérateur jusqu'au moment de servir – j'utilise le fromage blanc moins gras que la crème fraîche, et qui remplace cette dernièrement avantageusement. – tous les poissons fumés peuvent convenir à cette préparation: saumon, thon, thazard, marlin… – disposez la crème à la dernière minute sur l'igname chaud sortant du four – il n'est pas nécessaire de réchauffer la crème au micro-ondes. Celle-ci risque de se décomposer (le gras se séparant du reste de la préparation) – la préparation convient aussi bien pour un igname entier que pour un igname coupé en deux. – chacun de mes ignames pesait 400g. Adaptez la durée de cuisson en fonction du poids de votre igname. Igname recette africaine.com. – pensez à rajouter de l'eau dans votre plat situé au four si celui-ci est vide. – L'igname est cuit lorsqu'une lame de couteau s'enfonce facilement sur toute l'épaisseur – Retrouvez mes autres recettes créatives utilisant l'igname en cliquant ICI
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