La meilleure solution est donc de le sortir du congélateur la veille du jour où vous souhaitez l'utiliser et de le mettre au réfrigérateur toute la nuit. Si vous avez besoin de le décongeler un peu plus rapidement, vous pouvez mettre le récipient dans lequel vous l'avez congelé dans une bassine remplie d'eau tiède. Si vous adoptez cette approche, vous devrez l'utiliser immédiatement. Une fois que votre lait de coco est complètement décongelé, il est vivement recommandé de le mélanger énergiquement pour le reconstituer. La texture sera ainsi moins granuleuse et les matières grasses seront moins séparées. Congeler lait de coco au curry. Nous vous déconseillons d'essayer de décongeler votre lait de coco au micro-ondes, sous peine d'en altérer radicalement la texture. Peut-on congeler du lait de coco industriel? Oui, vous pouvez congeler du lait de coco industriel. Les deux méthodes de congélation décrites ci-dessus s'appliquent aussi bien au lait de coco fait maison qu'au lait de coco industriel provenant d'une boîte de conserve, d'une brique ou d'une bouteille.
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