La machine sous vide professionnelle à aspiration extérieure Aspivac 33R permet d'emballer facilement et en quelques secondes tout type de produits alimentaires (viandes, poissons, légumes, fruits, etc) ou non alimentaires. Fiable, robuste et hygiénique avec son châssis inox, cet appareil sous vide convient parfaitement à une utilisation professionnelle pour la mise sous vide de produits solides. Pour les produits liquides ou accompagnés de liquides (sauces, jus... ), l'utilisation de boites sous vide est indispensable.
En revanche, la machine à cloche est recommandée si vous devez emballer les produits liquides et solides. Les caractéristiques de l'emballage utilisé Pour procéder à la mise sous vide, il faut utiliser des emballages particuliers. Il existe essentiellement les sacs plastiques lisses et les emballages thermosoudables gaufrés. Chacun d'eux possède une bonne résistance, se révèle hermétique à l'air et imperméable à l'eau. Les machines à aspirateur externe fonctionnent uniquement avec les sacs gaufrés tandis que les machines à cloches s'adaptent à tous les types d'emballage. Certes, il est recommandé d'utiliser des sachets respectueux des normes européennes. Il s'agit ici de sacs sous vide fabriqués sans phtalates ni bisphénol. La puissance de la machine sous vide professionnelle Vérifier la puissance de la machine sous vide professionnelle est une précaution à prendre avant de faire un choix. Un appareil peu puissant possède une barre de soudure peu efficace. Le mieux serait de choisir une machine de mise sous vide avec une puissance de 130 W au minimum.
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