Ainsi, le choix d'une crêpière électrique dépend de sa plaque. Optez pour une crêpière électrique avec des plaques faites avec un revêtement anti-adhésif pour éviter de faire un culottage avant chaque utilisation. Pour une utilisation professionnelle, optez pour une plaque en fonte non émaillée. Il faut bien entretenir votre crêpière électrique pour qu'elle puisse durer longtemps et aussi pour optimiser sont fonctionnements. Ainsi, pour faciliter l'entretien de cet appareil de cuisson, choisissez des modèles avec des plaques amovibles. Cela va faciliter le nettoyage des plaques même si elles sont recouvertes d'huiles ou de débris de pâtes. La puissance Pour pouvoir optimiser la vitesse et la qualité de production dans la cuisine d'un établissement professionnel, il faut choisir une crêpière électrique puissante. Plus l'appareil de cuisson est puissant, plus la cuisson sur la plaque est rapide. Ainsi, pour un usage professionnel, il faut choisir une crêpière qui a une puissance comprise entre 1500 W et 2000 W. La régulation de la température Le réglage de la température fait aussi partie des critères à prendre en compte pour faciliter votre choix.
Pour les propriétaires des établissements hôteliers et de la restauration qui sont à la recherche de crêpière professionnelle de qualité et peu coûteuse, Resto Concept a la solution! On vous propose une multitude de modèles pour que vous puissiez obtenir la crêpière la plus adaptée à vos besoins. Conseils pour réussir ses crêpes avec une crêpière électrique Savoir bien choisir sa crêpière électrique et disposer d'une bonne recette est une étape très importante pour la préparation de magnifiques crêpes rondes et régulières. Toutefois, cela ne suffit pas. Voici quelques conseils pour réussir la confection de ce délice! Tenir correctement le rozell Pour ceux qui le négligent, le rozell est un genre de râteau dédié particulièrement pour la préparation des crêpes à partir d'une crêpière. Cet accessoire se tient en main entre l'index et le pouce, à environ trois cm de la surface ronde ou plane, ce qui permet d'étaler correctement la pâte. S'entraîner le plus souvent possible Cette astuce consiste à s'entraîner avec une pâte bien épaisse, et puis avec de la farine.
Votre maman vous fabriquait chaque dimanche des crêpes quand vous étiez petit et vous avez le souvenir de cette poêle où chaque crêpe faisait le grand saut. Toutefois, vous vous souvenez aussi que certaines crêpes étaient ratées et que leur cuisson prenait un certain temps. Et là vous vous dites: pourquoi ne pas considérer l'achat d'un appareil électrique plus pratique comme les crêpières Krampouz? Les avantages et inconvénients d'une crêpière électrique Les crêpières électriques sont des appareils de table conçus spécifiquement pour faire des crêpes. Elles constituent une excellente option pour les débutants car elles éliminent une grande partie des difficultés liées à la préparation des crêpes. De plus, une crêpière électrique vous permet de faire des crêpes rapidement, donc si vous en préparez régulièrement pour une famille nombreuse, cela peut être une bonne alternative à la poêle classique. Par ailleurs, il est possible avec une crêpière électrique de préparer de grandes crêpes allant jusqu'à un diamètre de 37cm.
Ainsi, lors de la première utilisation d'une crêpière électrique, il est possible de concocter une pâte plus épaisse que la normale. Du coup, on obtiendra une pâte avec une texture beaucoup plus simple à répartir, ce qui aidera énormément à avoir le tour de main avec plus d'aisance. Tourner les crêpes avec délicatesse Lors des premières tentatives, réussir à manipuler le rozell dépendra principalement de l'équilibre entre deux points. Il s'agit de l'équilibre entre la souplesse pour répartir la pâte sur la plaque et la pression nécessaire pour la racler. En fait, lorsqu'on doit repasser sur la crêpe pour obstruer un trou, il faut être très délicat. En d'autres termes, on risque de décoller la pâte et de créer un bourrelet en raison d'un geste trop pressé. Nettoyer le rozell, la plaque et l'étaleur On devra périodiquement rincer l'étaleur et le râteau à l'eau après la préparation des crêpes. Ce faisant, on élimine tous les résidus de pâte qui pourraient vous empêcher de faire de magnifiques crêpes, sans trous.
De même, il convient de bien essuyer la plaque de la crêpière entre deux crêpes. Ceci a pour objectif d'enlever tous les éventuels résidus de cuisson et d'avoir une plaque propre à la prochaine pâtisserie.
Les différents types de cuisson « Une crêpe bien kraz s'il vous plaît » Il vous est arrivé d'entendre cette phrase dans une crêperie sans vraiment en comprendre le sens? La crêpe kraz correspond à une cuisson légèrement craquante, croustillante. Pour l'obtenir, il faut prolonger le temps de cuisson et nourrir la crêpe avec du beurre. La crêpe sèche Pour une crêpe cassante, poursuivez le temps de cuisson sans ajouter de beurre en cours de cuisson. Le résultat obtenu est appelé « crêpe sèche ». La crêpe soupic A l'inverse de la crêpe kraz et de la crêpe sèche, la crêpe soupic est, elle, tout en souplesse. A noter qu'une crêpe dégustée en crêperie combine bien souvent ces deux textures: le croustillant sur les bords et la souplesse sur le corps, le kraz et le soupic en breton. La cuisson: sur une ou deux faces? La crêpe peut être cuite sur une ou deux faces, la cuisson étant naturellement à adapter à l'épaisseur du produit et au contexte. Dans le Finistère Sud et en particulier dans le pays Bigouden, les crêpes sont traditionnellement tournées si fines que la cuisson unilatérale peut suffire.
Comment bien tourner une crêpe? Comment retourner les crêpes: Une fois que votre pâte est uniformément répartie dans la casserole, vous la laissez cuire quelques instants. A voir aussi: Recette de meringue facile. Commencez par éplucher les bords, puis lorsque vous voyez que la crêpe peut complètement peler, sautez, sautez-la brusquement. Pourquoi une pièce pour faire des crêpes? La Fête de la Chandeleur remonte à l'antiquité romaine. À cette époque, on croyait que les crêpes devaient être sautées pour que la récolte soit bonne et que la famille prospère. Comment savoir quand flasher une crêpe? Après quelques secondes de cuisson, secouez légèrement la casserole pour que la pâte ne colle pas. Après 1 1/2 minutes, le premier côté de la crêpe est cuit: vous devez le retourner. Comment utiliser Rozell? Pour l'utiliser, il devra être trempé dans une cuve contenant de l'eau (comme un petit moule à gâteau). Si vous n'avez pas de plateau pour y tremper cette rose, laissez-la pénétrer directement dans la pâte, c'est beaucoup moins élégante mais ça marche très bien … A voir aussi: Recette apero dinatoire facile.
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216 / 0. 068 Poids du produit: 37 kg Produit en vedette Non Activer la garantie Oui"(Make sure you keep it in a safe place. ) Titre 1 UNE TABLE DE GOÛT IMPECCABLE Description image 1 /d/e/ Brève description 1 Cette table basse Style Platner conçue par Warren Platner est une icône de l'ère américaine du milieu du siècle. Il se distingue par une base en «fil» unique et des courbes douces, il est construit à partir de tiges d'acier précontraint et inoxydable, soudées à un fil horizontal et de bordure pour créer une base solide et stable. Titre 2 EASY ELEGANCE À SON MEILLEUR Description image 2 /d/e/ Description courte 2 Dans les 1960 s, Warren Platner a transformé le fil d'acier en une collection de meubles sculpturaux, créant ce qui est maintenant considéré comme une icône du design de l'ère moderne. Des tiges de fil d'acier vertical soudées à des tiges horizontales circulaires et d'encadrement de bord créent une apparence unique. Le dessus de table est un superbe morceau de verre plat à bords biseautés.
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