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Si la compétition est particulièrement rude sur les marchés extérieurs, les industriels français sont passés à l'offensive depuis 2015, parvenant à récupérer quelques points de parts de marché: une véritable performance alors que les industries alimentaires françaises souffrent d'un déficit de compétitivité généralisé à l'export. En France, les boulangeries artisanales perdent du terrain Si les boulangeries artisanales représentent encore aujourd'hui l'essentiel de la production de pains en France (53, 4% du total de la consommation de farine dédiée à la panification en 2020), leur poids a tendance à baisser chaque année face à la concurrence des industriels. En effet, entre les problèmes de recrutements (pénurie de main-d'œuvre qualifiée, conditions de travail difficiles, horaires décalés, etc. Pétrin boulangerie industrielle 100 Kg de farine – LAMBERT NPL 60JAC occasion - 9 490,00 € HT. ), et des problèmes de compétitivité en matière de prix et surtout de service (fermeture le dimanche, offre moins vaste que dans les terminaux de cuisson, stock en fin de journée, maillage territorial, etc. ), les boulangeries artisanales se heurtent à plusieurs freins structurels.
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Ecole des Hautes Etudes de Biotechnologie et de Santé, Casablanca - Maroc Ecole des Hautes Etudes de Biotechnologie et de Santé Inscriptions Ouvertes Première Ecole Supérieure Accréditée dans les Bio-Industries et Laboratoires à Casablanca - Maroc Inscrivez-vous Découvrir plus L'Ecole des Hautes Etudes de Biotechnologie et de Santé- EHEB est un établissement de l'enseignement supérieur privé, créé en 1996, autorisé par le Ministère de l'Enseignement Supérieur, de la Formation des Cadres et de la Recherche scientifique sous l'autorisation numéro 107 /96. Lire la suite Mot du Fondateur- Directeur pédagogique de l'EHEB L'EHEB a pour mission de former des cadres compétents pouvant s'intégrer parfaitement dans les Bio-Industries: pharmaceutique, agroalimentaire, cosmétiques et biotechnologies. l'EHEB, école de référence au Maroc dans trois domaines de spécialités: -Biologie Médicale et Appliquée -Agroalimentaire -QHSE: Qualité/Hygiène/Sécurité/Environnement Ces domaines sont en pleine expansion et sont voués inévitablement à suivre le développement international.
Mme Jihane Zine: Directrice adjointe à l'IHEPS - YouTube
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