Grp Tour Du Boulonnais / Épaule De Porc Confite Au Four

GR ® de Pays Ceinture de Boulogne: Au départ de la gare SNCF de Boulogne-sur-mer; longueur: 43 km.

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6- Arrivé à un nouveau croisement, virer de 90° à gauche pour amorcer votre retour vers Peuplingues via un dernier sentier caillouteux. 7- Au terme du chemin, suivre à gauche la D 243 qui entre dans Peuplingues et bifurquer à droite au prochain carrefour, pour rejoindre la fontaine du départ.

Commentaires Idées de recettes Recettes à base de porc Recettes à base de vin blanc Recettes à base de miel Recettes de rouelle de porc aux carottes Recettes de porc sauce au miel Recettes de marinade pour rouelle de porc

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Cuire 7 h. Sortir la viande du four. Verser le liquide dans une marmite. Dégraisser. Porter le jus de cuisson à ébullition. Ajouter la fécule et brasser jusqu'à épaississement. Réserver. Badigeonner le rôti de sirop d'érable. Cuire sous le grill (BROIL) 5 à 10 minutes, jusqu'à une belle coloration caramélisée (ce qui rendra le gras plus croustillant et donnera un goût UMAMI au plat). Sortir du four. Servir le rôti de porc accompagné de sa sauce. Epaule de cochon confite | Jean-Philippe Krier. Secret de chef: Ce rôti de porc à l'ancienne (avec os) vous donnera une viande juteuse et très savoureuse. Le jus de cuisson dégraissé vous donnera la meilleure sauce au monde. L'épaissir un peu et le tour est joué. Un grand classique, toujours aussi bon!

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