Pour les palais les plus exigeants, nous avons sélectionné une huile d'olive vierge extra aux qualités exceptionnelles, moins acide et encore plus fruitée, pressée à partir d'olives sélectionnées au début de la récolte dans ce qu'on appelle l'envero, c'est à dire au moment de maturation parfaite. Les variétés que nous utilisons pour notre huile extra vierge sélection "gourmet" sont picual, hojiblanca et picudo. Les variétés que nous utilisons pour notre huile vierge extra sélection "gourmet" sont picual, hojiblanca et picudo.
Affichage de 1–12 sur 14 résultats Carte des Appellations des huiles d'olive du Portugal Les huiles d'olive du Portugal sont assez méconnues en France. Nous les retrouvons parfois dans les petites épiceries de la communauté portugaise ou désormais au rayon ibérique des grandes surfaces. Malheureusement ces huiles sont industrielles, peu savoureuses et appartiennent à des capitaux hors du pays! AZEITES DE TRÁS-OS-MONTES AZEITES DA BEIRA INTERIOR AZEITES DO RIBATEJO AZEITES DO NORTE ALENTEJANO AZEITES DO ALENTEJO INTERIOR AZEITES DE MOURA Pour cette raison nous avons choisi de distribuer des huiles d'olive portugaises de producteurs et non d'investisseur. Depuis quelques années, un grand nombre d'investisseurs envahissent le Portugal à la recherche de l'or vert: superbes terroirs, main d'œuvre bon marché et bouteille ultra packagée….. Oliveraie du nord du Portugal Oliveraie du sud du Portugal L'huile d'olive du Portugal est parmi l'une des meilleures du monde, quand elle est élaborée par de véritables oléiculteurs.
Effectivement, il est impossible de les identifier à première vue. Il faut connaître l'histoire derrière cette huile, qui la conçoit et comment. Voilà tout ce qui la rend différente, unique, exquise… J'espère que tout ce que je vous ai raconté vous a aidé à y voir un peu plus clair. Je sais que lorsque vous achetez une huile de qualité, bien souvent, elle ne correspond pas à vos attentes et vous êtes alors très déçu. C'est donc pour ça que je veux vous apprendre quelque chose qui sera assurément à la hauteur de vos exigeantes attentes: la marque Prima Mensa. Pourquoi Prima Mensa est différente? Comme nous l'avons vu, la fabrication de l'huile Prima Mensa consiste en l'usage exclusif de la variété Hojiblanca, typique de la zone de Puente Genil, dont les olives sont sélectionnées à la main, récoltées au moment optimal de maturation et donnent une huile fabriquée et conservée avec soin. Il n'y aucune autre façon de le savoir. Il faut connaître l'histoire de Prima Mensa. Ricardo, le frère de Migue, nous a raconté une anecdote que nous vous révélons dès maintenant: Un jour, nous assistions à une dégustation d'huiles d'olive à Cordoue.
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