Recettes Recette de soupes Soupe avec lait de coco Recette de petits pois Bouillon, lait de coco, saint jacques et poulet. Plat facile 15 min 30 min Ingrédients: 1/4 l de bouillon de volaille 200 ml de lait de coco 2 cm de gingembre 1 bâton de citronnelle 1/2 cuillère à café de purée de piment 1/2 cuillère à... Laksa végétarien (1 vote), (14) Plat facile 15 min 35 min Ingrédients: 1 l d'eau 1 poignée de feuilles de laksa 2 bulbes de citronnelle 1 bouillon-cube de légumes 1 oignon 1 cuillère à soupe de noix de cajou 1 cuillère... Recettes
Ajouter un peu d'eau si la consistance est trop compacte. Réchauffer dans une petite casserole avant de manger. Bon ap'!
Mais à vous d'ajuster selon vos goûts! Pour 2 bocaux (contenance 350 cl): 300 de filet de lieu noir 400 g de pommes de terre 250 g de carottes 2 brins de thym 1 feuille de laurier épices à poissons graines de cumin 10 cl de lait 1 cc de crème épaisse sel, poivre chapelure Faire cuire séparément les légumes: dans une casserole, faire cuire à l'eau bouillante salée 20 min les pommes de terre pelée avec un brin de thym et une feuille de laurier. Dans une autre casserole, faire cuire à l'eau bouillante salée pendant le même temps, les carottes en rondelles avec un brin de thym et quelques graines de cumin. Égoutter les légumes, retirer les brins de thym et écraser les pommes de terre avec le lait. Mixer les carottes avec la crème. Déposer les filets de poisson sur une assiette, saupoudrer d'épices et couvrir de film. Percer le film à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau et cuire 3 min au micro-ondes (puissance maxi). Laisser reposer quelques minutes puis émietter le poisson à l'aide d'ue fourchette.
Le poisson, c'est bon pour la santé, je ne vous apprends rien! Oui, mais quand on s'aventure à servir du poisson blanc à nos hommes, c'est souvent la soupe à la grimace qui s'invite à table. Morceaux choisis: « Le poisson, c'est flasque », « ça ne se tient pas », ou encore « c'est bon pour ceux qui font des régimes » … Alors j'ai trouvé une astuce: accommoder le poisson à une sauce bien relevée. Avec le plein d'épices et une pointe d'exotisme, cette recette a le mérite de réchauffer les papilles et de masquer le « goût de poisson » qui était, paraît-il, si « désagréable »… Curry de poisson au lait de coco Pour 4 personnes – 4 filets de poisson blanc – 1 oignon émincé – 1 gousse d'ail émincée – 1 c. à soupe de coriandre en grains – 1 c. soupe de gingembre frais râpé – 1 c. à café de graines de moutarde – 1 petit piment coupé en fines lamelles – 30 cl de lait de coco – le jus d'1 citron Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle préalablement huilée. Ajouter les épices. Ajouter ensuite le lait de coco et le jus de citron.
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