Retour Nos Eaux-de-vie d'Exception Alcool: 43% Ce fruit si fragile, en provenance de la vallée du Rhône et de la Durance, a la peau rouge pictée de points blancs et a la chair blanche, fondante, juteuse, sucrée mais légèrement acidiluée, savoureuse et très musquée. Le choix de la matière première est primordial: les fruits doivent être sains et non abîmés. Ce fruit à pépins s'élabore comme un fruit à noyau. Après une fermentation naturelle déterminée chaque année de façon précise, les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans l'un de nos petits alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie quelques années dans des fûts en inox pour obtenir cette rondeur et cette finesse unique. À l' issue de ce long vieillissement, nous réduisons à 43° avec l'eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière. Distillerie Bertrand – Distillerie artisanale – Uberach depuis 1874. NOTE DE DÉGUSTATION L'eau-de-vie de poire williams est la plus appréciée, par son bouquet puissant et moelleux.
Ensuite entre moûts et alambic au long col, au milieu des vapeurs, c'est le savoir-faire qui préside à la transmutation mystérieuse et réfléchie destinées à sublimer et à faire chanter les fruits… UN PLAISIR RARE NÉ DE LA TRADITION… Nées dans une région à forte personnalité et où il fait bon vivre, nos eaux-de-vie expriment authenticité et harmonie; présentes sur beaucoup de grandes tables et appréciées par de très nombreux amateurs elles sont les ambassadrices de l'Alsace. Qui n'a connu ce rituel égoïste et voluptueux en fin de repas? Ce moment où l'on étreint son verre d'eau de vie pour le cerner; on le hume pour le comprendre avant de le déguster avec tendresse… La famille Windholtz est fière, à travers sa gamme d'eaux de vie et de liqueurs, d'être la complice de vos bons moments. BOUTEILLES D'EAUX DE VIE D'ALSACE de 0. Eau de vie de poire artisanale www. 70 L & 1. 50 L – MARC DE RIESLING 45° – MARC DE TOKAY 45° – MARC DE MUSCAT 45° – MARC DE PINOT NOIR 45° – MARC DE GEWURZTRAMINER 45° – LIE DE VIN 50° – RAISIN DE MUSCAT 45° – QUETSCH D'ALSACE 45° – MIRABELLE D'ALSACE 45° – POIRE WILLIAMS 45° – KIRSCH D'ALSACE 45° – FRAMBOISE D'ALSACE 45° – SUREAU 45° SORBIER 45° – PRUNELLE SAUVAGE 45° – ABRICOT 45° PECHE 45° – VIEILLE PRUNE 45° – FRAISE D'ALSACE 45° – GRIOTTE D'ALSACE 45° – ALIZE 45° – COING D'ALSACE 45° – FRAMBOISE SAUVAGE 45° – SORBE 45° – MERISE 45° EAUX DE VIE DE FRUITS RÉSERVE PARTICULIÈRE BOUTEILLES D'EAUX DE VIE D'ALSACE de 0.
Dans les fûts bien propres qui doivent toujours resté pleins, les précieux fruits feront une fermentation lente, très lente. Ce n'est qu'en hiver que l'on distillera tout à loisir, et que l'on aura recours à l'alambic. Le Savoir Faire Tour de main et expérience sont indispensables pour choisir et garder les fractions les plus nobles, le cœur de chauffe. La distillation s'effectue en deux chauffes successives selon notre tradition. La première chauffe extrait « la petite eau » c'est-à-dire l'alcool léger, 25 ° environ; la deuxième chauffe va recueillir le « cœur » de la repasse en isolant les « têtes » et les produits de « queues », les uns trop âcres, les autres trop riches en alcool supérieur. Eau de vie de poire artisanale de. L'œuvre du Temps Dans les chais, là où le temps exerce tous ses caprices, fraîcheur et froid, en écarts parfois importants, les eaux-de-vie vont maintenant mûrir. Elles vieillissent en bonbonnes ouvertes, afin de laisser évaporer la partie la plus volatile, les esters, puis soigneusement fermées.
Accueil Boutique en ligne Nos eaux-de-vie ''Grande Réserve'' Connexion | CGV | Mon Panier Toute la Gamme Ouvrir le sous-menu Offres spéciales Nos eaux-de-vie ''Tradition'' ''Grande Réserve'' ''Coeur de Chauffe'' ''Vieillies en barriques'' Nos Whiskies Single Malt Welche's Whiskies Whiskies Veuve Goudoulin Nos Gins Nos liqueurs Nos crèmes et apéritifs Fruits captifs Nos Vodkas Vodka. G Coffrets cadeaux Nos Armagnacs Millésimés & Assemblages Millésimes 1960 à 1969 Millésimes 1970 à 1979 Millésimes 1980 à 1989 Millésimes 1990 à 2003 Les Assemblages NOUVEAUTES Retrouvez les Armagnacs de notre partenaire, Veuve Goudoulin, sur leur boutique en ligne: Gamme: ''Grande réserve'' 43% vol. bouteille de 70 cl 46, 00 € Un choix des meilleures cuves ainsi qu'un vieillissement de 4 ans sont nécessaires à l'élaboration des eaux-de-vie dites "Grande Réserve". Eau de vie de Poire Williams à 45° d’alcool, Digestif à la poire. Cette eau-de-vie donne l'impression de croquer un fruit bien mûr tant son parfum est intense et représentatif de ce fruit ensoleillé. FRAIS DE PORT EN BAISSE NOS ENGAGEMENTS Une question?
Non 1 Pascal P. publié le 08/12/2021 suite à une commande du 30/11/2021 super Jacky E. suite à une commande du 02/12/2021 Le produit a un très bon parfum et très agréable à boire Jacques D. publié le 02/12/2021 suite à une commande du 23/11/2021 Pas prévu à l'origine. Pour découvrir. Alain B. publié le 18/10/2021 suite à une commande du 08/10/2021 Confirmation de la qualité que je connaissais Produit constant en terme de qualité publié le 12/09/2021 suite à une commande du 04/09/2021 Juste divin Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 1 Roland G. publié le 11/08/2021 suite à une commande du 01/08/2021 très bonne qualité et très bon gout Pierre B. publié le 25/05/2021 suite à une commande du 13/05/2021 Excellent Vous aimerez également
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