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Note de la rédaction Marmiton: cuire à 120°C est plus approprié. Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire. Étape 5 Rectifier l'assaisonnement et servir à la cuillère dans la cocotte (la particularité de ce gigot est d'être fondant au point qu'on puisse le couper à la cuillère). C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gigot de sept heures
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