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La société Varela Hermanos SA. est installée au Panama depuis 1908 et est aussi la première productrice de canne à sucre du Panama. C'est aujourd'hui la 3e génération de la famille qui s'occupe des affaires de la distillerie. Je vais vous parler un peu des Abuelo 7 et 12 ans. Ils sont élaborés selon la méthode traditionnelle de Solera et la distillation de la canne à sucre se fait en colonne (la canne à sucre utilisée est cultivée dans l'hacienda San Isidro). Rhum Abuelo 7ans – CHAI27. Ils sont embouteillés à 40% d'alcool/volume. Les bouteilles (7 et 12 ans) sont dans la même ligné que leur jeune frère le Anejo mais quelques détails en plus, elles sont plus petites et plutôt trapues. Les bouchons sont en liège.. grosse différence/atout comparativement au bouchon en plastique qui se visse du Anejo. Notes de dégustation du 7 ans; Il est vieilli pendant 7 ans en petites barriques de chêne blanc ayant contenu les meilleurs bourbons. Fait intéressant; il est le « rhum vieux » le plus consommé à Panama et par conséquent sur le continent Sud Américain!
Mais vous pouvez certainement le trouver dans d'autres caves spécialisées. Mode de distillation Ce rhum est distillé en colonne en inox. Degré d'alcool L'Abuelo 7 ans titre à 40° Vieillissement Il a vieilli durant 7 ans en fût de chêne américain ayant été carbonisés avant d'accueillir le rhum. Travail sur le rhum C'est difficile de connaître les détails. Il faut retenir les 7 ans de vieillissement en fût de chêne qui est un vrai vieillissement et non pas un assemblage de plusieurs d'années différentes. Il y a le savoir-faire de la famille et les moyens technologiques qui leur permettent de produire un rhum apprécié nationalement et également dans le monde. Les ajouts Difficile ici aussi de savoir ce qui est ajouté dans ce rhum. On est tout de même sûr qu'il y a des ajouts dans ce rhum. Rhum abuelo 7 ans. Il a été testé par Drecon et il a décelé un taux sucre ajouté, il est de 20 grammes par litre. La couleur La robe est d'une belle couleur caramel avec des reflets orange. La dégustation de l'Abuelo 7 ans Le nez Le nez éclate sur de beaux esters avec un boisé fumé vraiment sympa.
€ 45, 00 En stock (peut être commandé) Description Informations complémentaires Avis (0) Commandez un échantillon! Don Papa classique Rhum Sortie dans quelques jours. -) Rhum vieux des Philippines – Vieilli 7 ans en anciens fûts de Bourbon et anciens fûts de Rioja. Le rhum Don Papa ou le Don, a été inspiré des histoires d'un des héros méconnus de la révolution des Philippines: Dionisio Magbuelas, plus connu sous le nom de « Papa » Isio. Véritable fer de lance dans sa catégorie des produits du « Nouveau Monde ». S'il y en a un qui a marqué l'histoire contemporaine de l'eau-de-vie de canne, c'est très certainement le rhum Don Papa classique. Don Papa classique, élaboré à partir de mélasse, invite à la découverte de l'île de Negros surnommée Sugar Landia. Ce terroir philippin réputé pour la culture de la canne à sucre, offre aux rhums Don Papa la matière première nécessaire pour élaborer ses cuvées d'une grande richesse aromatique. Don Papa fait également preuve d'une belle vivacité rythmée par des notes de mandarine et d'orange ponctuées de cannelle, résolument souple et très rond grâce à ses arômes de vanille et d'abricot.
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