Ce ciment réfractaire résiste aux fortes températures ainsi qu'aux intempéries, autorisant toutes les constructions en briques réfractaires aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Réalisez votre four à pain, votre four à pizza ou barbecue grâce à notre mortier réfractaire résistant à la chaleur. Parfait en extérieur mais aussi en intérieur.
La sole réfractaire est une brique qui conserve ses propriétés mécaniques à haute température. Les produits réfractaires résistent, par nature, aux températures élevées et sont utilisés pour la réalisation et la restauration de four à pain, four banal et four à pizza. Notre sole de four alimentaire, 100% naturelle, est un matériau incontournable pour une cuisson de qualité. Pierrade en Briques réfractaires, kit montage pour pierrade extérieure,... chez PIERRE & SOL : Fournisseur et Négoce online. La sole réfractaire temporise la chaleur produite par le feu et limite ainsi le risque de carbonisation des aliments. Notre sole réfractaire alimentaire est couramment utilisée en boulangerie et pizzéria pour ses qualités thermiques. Le transfert de chaleur de la sole vers la pâte, en contact direct, est la clé d'une cuisson réussie.
2. Le montage des briques peut être réalisé à sec (sans mortier) ou en utilisant un mortier réfractaire pour constituer des joints fins de 2 ou 3mm (mais dans ce cas, le démontage n'est plus possible) Le montage est réalisé facilement en suivant le schéma de montage fourni avec le colis (voir exemple dans les vignettes). 3. Ensuite on place les 4 briquettes supportant la dalle puis la dalle (comme sur la photo) en laissant un petit espace libre de +- 2 cm entre la dalle et les murs pour le passage des flammes sur l'arrière et sur les cotés. UTILISATION - Vérifier que la dalle de cuisson est sèche (il est recommandé de la stocker sous abri). Brique refractaire sol en si. - Utiliser de préférence du bois (sec, on peut valoriser le bois mort du jardin) au lieu de charbon de bois. - Le feu est allumé sous la dalle et les flammes vont la chauffer rapidement,... c'est très vite à température avec du bois bien sec. - On peut cuire après 10 minutes de feu en fonction de l'épaisseur de la dalle de cuisson et il y a très peu de fumées.
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