35 min Facile Sirop de verveine 0 commentaire Si vous avez un plant de verveine à portée de main, disons, dans votre jardin, alors vous devez tester cette recette de sirop de verveine maison, parfumé à souhait! On peut l'utiliser pour conserver des fruits d'été, aromatiser des desserts, pour inventer des cocktails… ou dilué dans un grand verre d'eau fraîche, tout simplement! 1 kg de sucre 1 l d'eau 70 g de feuilles de verveine fraîche 1. Dans une grande marmite, portez à ébullition l'eau et le sucre. Laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen pour obtenir un sirop. 2. Pendant ce temps, rincez les feuilles de verveine et retirez leurs tiges. 3. Hors du feu, ajoutez les feuilles de verveine au sirop. 4. Couvrez et laissez reposer 24 heures. 5. Filtrez et conservez votre sirop dans une bouteille en verre hermétique. Astuces Prenez garde au dosage: le sirop de verveine maison est assez concentré en saveur, il en faut vraiment très peu pour parfumer une boisson ou une pâtisserie. Faites un premier test dans un verre d'eau!
Retrouvez la recette du sirop de menthe maison dans un article précédent. À condition de la rallonger d'eau bien fraîche, rien de tel que la menthe pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir, même en période de canicule. Glaçons à volonté, eau pétillante si vous l'aimez et pourquoi pas le jus d'un citron vert, voilà de quoi assurer le maximum de fraîcheur tout en variant les plaisirs! Lire aussi: comment conserver menthe et d'autres herbes aromatiques avec leurs saveurs? Un sirop inattendu à la marjolaine Sur le même modèle, il est facile d'improviser avec vos herbettes préférées. Ainsi, la marjolaine permet de préparer un sirop au goût subtil, légèrement piquant, que les palais fins apprécieront: Dans une casserole, recouvrez deux ou trois poignées de marjolaine de 6 dl d'eau et 600 g de sucre. La marjolaine dans un sirop inattendu © Nataliya Nazarova Petite différence avec la recette des sirops de menthe: ajoutez un citron bio coupé en petits morceaux. Portez à ébullition, faites frémir une dizaine de minutes, retirez de la plaque.
Bonjour et merci pour la recette du sirop! Je cherchais justement quoi faire de cette verveine qui commençait à envahir mon petit carré d'aromates... Malheureusement hier, par dépit, j'ai fait sécher (au four entrouvert, et à très basse température) quasi toutes mes feuilles pour les infusions cet hiver... Je n'avais pas trouvé de recette sans alcool! grrr! Mais il m'en restera peut être suffisemment pour un petit sirop (ça doit être délicieux?! ) Lisette [... ] j'ai teste la recette du lien de citron bleu, c'est tres reussi J'aime
Qu'en avez-vous pensé? Liqueur de verveine maison
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4 Ingrédients 1 bouteille/s 100 gramme feuilles de verveine, (j'utilise de la verveine citronnelle) 1 kg sucre 1 litre eau 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette 1. Laver vos feuilles de verveine. 2. Mettre dans le bol, l'eau et le sucre. Oter le gobelet et programmer 15min/100°/vitesse2. 3. Sortir le bol du thermomix de son socle. Plonger les feuilles de verveine dans le bol et laisser macérer 4h. 4. Filtrer pour enlever les feuilles de verveine. Mettre le jus obtenu dans le bol, oter le gobelet et programmer 12min/100°/vitesse2. 5. Laisser tiédir et mettre en bouteille ébouillantée. 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Vous pouvez tout aussi bien, si vous n'avez pas de bouteille, faire comme moi, mettre dans des pots à confiture. Pour que votre sirop se conserve mieux, le mettre au frigo. Et si vous voulez un sirop plus épais, il vous suffit de prolonger le temps de cuisson afin de faire réduire. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix.
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