L'introduction progressive de graines germées dans l'alimentation permet de diminuer facilement la consommation de viande sans souffrir de réactions de sevrage. Comme étape préliminaire à la germination des graines dans des bocaux et avec un égouttoir, on peut commencer ses expériences d'alimentation vivante par le tournesol germé. C'est une graine extraordinaire, très facile à préparer. Voici comment la femme de soixante-seize ans dont nous avons parlé explique son utilisation: « Prenez chaque soir quelques cuillerées de ces graines décortiquées, rincez-les bien et mettez-les à tremper avec tendresse et confiance dans un joli vase en verre ou en cristal. Pas n'importe quel pot de marmelade ou de cornichons trouvé dans la cuisine! La propreté, la beauté et surtout la confiance dont vous entourerez les graines vous seront rendues au centuple. Ne dérangez pas, par votre doute ou votre indifférence, le merveilleux travail de la nature, cette osmose de la matière avec l'esprit. De la pousse d'herbe au mouvement des planètes, tout vit et évolue à la cadence d'un rythme parfaitement bien orchestré.
Ces graines ne sont ni médicament ni aliment. Elles sont le cosmos tout entier, avec ses forces immuables qui traversent notre corps, le purifient et le vivifient. Laissez donc tremper vos graines jusqu'au matin suivant. Ensuite ne les consommez pas n'importe où ni n'importe comment. Prenez votre temps! Rincez vos graines très soigneusement jusqu'à ce que les petites peaux transparentes soient éliminées. Asseyez-vous confortablement dans un endroit d'où vous pouvez voir le ciel et les arbres, écoutez une musique que vous aimez et mâchez vos graines avec patience et reconnaissance. Pour ressentir les bienfaits de cette cure, suivez-la régulièrement pendant un temps suffisant pour qu'elle fasse son effet. Donc patience et confiance. Les résultats ne se feront pas attendre longtemps. La vie devient plus simple, le travail plus intéressant, ceux qui nous entourent plus agréables et notre corps se révèle un ami qui est là pour nous aider à découvrir le plaisir de notre séjour ici-bas. » Dans toutes les grandes civilisations, au moment de leur période d'expansion, les graines germées ont été utilisées, procurant à tous une vitalité et une vigueur assurant le développement de la société.
Extrait de Diététique du vingt-et-unième siècle de Tal SCHALLER: Il y a quelques années, j'ai rencontré un Ethiopien qui était alors l'un des meilleurs coureurs de marathon du monde. Il avait découvert empiriquement qu'en ne mangeant que des céréales germées pendant les trois semaines précédant une compétition, il pouvait courir d'une manière extrêmement rapide et sans fatigue. Je me rappelle également une dame de soixante-seize ans qui souffrait de multiples problèmes de santé. Ayant lu un livre consacré aux graines germées, elle décida de ne manger que du tournesol germé pendant quelques jours. Après trois jours, la plus grande partie de ses troubles avaient déjà diminué et ceci l'encouragea à continuer. À la fin de la première semaine elle se sentait si bien qu'elle décida de continuer une semaine encore… De fil en aiguille, elle ne consomma que du tournesol germé pendant six mois. Le résultat fut un rajeunissement extraordinaire de tout son corps. À Boston, un groupe d'étudiants fut testé à la fois physiquement et intellectuellement pendant une période de six mois, durant laquelle ils ne mangèrent que du tournesol germé.
Rincez les graines plusieurs fois puis laissez vorte germoir la tête à l'envers avec les graines humides à l'intérieur. Durant les jours qui suivent, répètez l'opération de rinçage: remplissez le germoir d'eau, videz-le puis laissez reposer tête en bas. Il vous faudra répèter l'opération de rinçage 2 fois par jour. Ce qui vous en conviendrez, prend 30 secondes. Cette opération pourra être répétées durant 4 à 10 jours en fonction des graines. Récolter des graines germées Lorsque les pousses font entre 3 et 6cm, c'est prêt! Conserver les graines germées Lorsque les germes ont atteint la taille désirée, disposez vos graines germées dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un maximum de 7 jours. Les apports nutritifs des graines germées Les graines germées ont des apports en nutriments exceptionnels (amidon, protides, lipides et vitamines). Inutile de faire la liste des bien-faits des graines germées ici. Vous trouverez un tas d'articles sur internet qui vous expliqueront les qualités de ces graines.
De cette façon, ils seront faciles à décrocher en frottant vigoureusement. Voir aussi Vidéo: Guide: comment planter graine de tournesol Est-ce bon de manger des graines de tournesol? Les graines de tournesol sont très riches en acides gras insaturés et, comme nous venons de le voir, en antioxydants. Cette composition permet de prévenir l'apparition ou le développement de certaines maladies cardiovasculaires et cancers. Ceci pourrait vous intéresser: Découvrez les meilleurs conseils pour planter tomate cerise. Ceci s'applique aux graines de tournesol sans sel. Quels sont les effets des graines de tournesol? La teneur en antioxydants des graines de tournesol en fait un bouclier « antirouille » efficace contre le stress et le vieillissement cellulaire. Très riche en vitamine E (soluble dans les graisses), une poignée de graines de tournesol apporte 90% des apports journaliers en vitamine E. Les graines de tournesol sont-elles bonnes pour la santé? On pense souvent à tort que la graisse est mauvaise pour la santé.
Avant de planter, laissez les graines tremper pendant 24 heures pour accélérer la germination. Semez ensuite en poches de 4 à 5 graines tous les 40 cm, profondeur 3-4 cm. Articles en relation Quand planter les graines de tournesol? Les tournesols sont semés en avril et mai, après les gelées. Placer des graines de tournesol tous les 10 cm, à 3 cm de profondeur. Lire aussi: Comment entretenir une orchidée. Étalez les lignes d'environ quinze pouces. À mesure que les racines de tournesol s'enfoncent à faible profondeur, les grosses tiges se déstabilisent rapidement et sont emportées par le vent. Semer et planter des tournesols Commencez par ameublir le sol en retournant le sol en profondeur. Former un sillon d'environ 3 cm de profondeur. Faites semer « dans votre poche ». … Mettez quelques graines tous les 20 cm puis couvrez. Arrosez régulièrement par belle pluie dès que le sol sèche. Juin est un bon mois pour tailler les tournesols, car il reste encore toute une saison de floraison pour que le tournesol se remette de la taille.
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