Il existe une très grande diversité de pratiques pour l'élevage des génisses en fonction de la race, de l'âge au premier vêlage, du potentiel fourrager... La phase d'élevage des génisses recèle bien souvent une marge de progrès accessible. Un premier vêlage à la date choisie, qui se passe bien, une génisse qui ensuite a du lait, et c'est une carrière de reproductrice qui démarre sous de bons hospices. « Les génisses représentent l'avenir du troupeau. Il ne faut pas les négliger », argumente Jean-Paul Coutard de la chambre d'agriculture du Maine-et-Loire. Coût d'élevage d'une génisse laitière. Un important travail de modélisation des données de la base de sélection des Pays de la Loire a été mené. Il a permis de mettre en évidence des sources intéressantes de progrès technique et de proposer un guide des recommandations pour l'élevage des génisses pour les races Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine et Rouge des Prés(1). Le coût d'élevage d'une génisse allaitante est en effet élevé. Il a été chiffré sur un cas-type par les réseaux d'élevage de Bretagne(2) à 990 euros en 2009 pour un premier vêlage à 3 ans, se composant d'un tiers de charges opérationnelles et de deux tiers de charges de structure.
Tout retard de croissance ne se rattrape pas ensuite, et empêchera d'atteindre les 200 kg! La plus grande rigueur est nécessaire au cours de cette phase lactée avec le suivi des points clefs suivants: Le colostrum Il protège plus efficacement le veau des infections s'il est trait et bu rapidement après la naissance. L'idéal est d'avoir une tétée de 2 litres dans les 4 heures suivant la naissance. Cela est possible en laissant le veau avec sa mère ou en trayant l'animal rapidement pour donner le colostrum au biberon. Le drenchage (ingestion forcée) est à réserver aux veaux qui ont souffert au vêlage et qui ont du mal à téter. Pour leurs besoins de croissance, les génisses doivent ensuite rapidement consommer 1 Kg de matière sèche de lait par jour. Poudre ou lait entier? Les 2 techniques sont efficaces si elles sont utilisées correctement. Le lait entier doit être distribué à 30°c minimum, non dilué avec de l'eau et contenir moins de 38 g de matière grasse. Le lait contenant des antibiotiques va détruire la flore microbienne du tube digestif, il est donc à proscrire.
A Mayenne, ils sont une vingtaine venus s'informer sur l'élevage de génisses pour le compte d'un autre éleveur. Clasel a lancé DélegGénisse fin avril et compte aujourd'hui dix adhérents: cinq naisseurs avec 125 génisses, et cinq éleveurs avec 200 places. Il reste donc des places à prendre. A la tribune, un naisseur (Fabrice Pottier) et un éleveur (Arnaud Sauvage) témoignent, aux côtés de l'animateur Nicolas Lair (1). La délégation n'est pas adaptée à tous, mais représente une solution à certaines configurations. Dans la salle, les éleveurs sont, pour beaucoup, motivés. "On a augmenté le lait. On est en excédent pour l'épandage. Il faut qu'on fasse de la place dans les bâtiments" explique l'un. "Nous aussi, cela nous permettrait de libérer de la place en bâtiment pour mettre plus de vaches" témoigne un autre. Trouver 5 000 à 18 000 euros Pour chacun, il s'agit de bien analyser sa situation pour mettre en balance les charges et les gains ou économies. Au départ, déléguer l'élevage de ses génisses représente un coût: vendue 200 euros, la génisse est rachetée environ 1 500 euros à 40 jours avant le vêlage.
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