Par exemple notre huile d'olive est une huile vierge extra. Le mariage huile truffes fonctionne très bien, l'huile va emprisonner les arômes de la truffe pour s'en imprégner. L'huile à la truffe noire est réalisée avec de la brisure de truffe noire Tuber Melanosporum, la brisure est préparée dans nos ateliers ainsi que les huiles. Nous ajoutons environ une cuillere soupe de brisures pour un litre d'huile olive aromatisee. Nous utilisons de l'arôme naturel dans nos préparations, notre volonté étant de transmettre au consommateur une véritable expérience gustative, alors que la plupart des huiles du marché sont préparées avec un arôme de synthèse générique de la truffe noire. Un cadeau idéal pour les néophytes Pour faire plaisir à vos proches à la période de Noël nous proposons également du vinaigre balsamique à la truffe que vous pouvez retrouver dans nos compléments culinaires. Dès livraison, nous conseillons de conserver vos huiles à l'abris des écarts de température et de la lumière pour éviter une détérioration de la qualité du produit.
Description Au pied du château des Baux de Provence, Moulin Castiles produces a huile d'olive aromatisée à la truffe, une huile très douce aux saveurs de truffe. Huile aromatisée à la truffe Cette huile d'olive aromatisée se distingue de tout ce que l'on peut trouver dans le commerce car ce n'est pas une huile infusée. In effect, Moulin Castelas ajoute des arômes naturels de truffe noire à leur huile haut de gamme. La truffe ne pouvant être broyée, le procédé diffère des autres huiles aromatisées. Les aromates Bio ajoutés pendant le broyage donnent à l ' huile Castelas une arôme incroyable. Quelques gouttes d'huile aromatique à la truffe sur une purée de pomme de terre, une omelette ou une viande rôtie et vos plats les plus simples seront transformés en plat gastronomique! Moulin Castiles Le moulin Castelas des Baux de Provence a été édifié en 2002 pour maîtriser l'ensemble de la chaîne dans la production de l'huile d'olive. Le travail conjoint de l'oliveron et des mouliniers permet de concevoir des huiles de très grandes qualités alliant tradition et modernité avec un moulin pensé avec les outils les plus performants pour extraire le nectar de l'olive.
Très parfumée, l'huile de truffe, ou l'huile à la truffe, séduit les plus fins gastronomes qui apprécient son côté chic et raffiné. Derrière ce produit haut de gamme en apparence (surtout au niveau du prix) se cache une huile aux multiples usages et bienfaits. Informations pratiques Variétés On peut parler de variétés d'huile de truffe si l'on se réfère à l'huile utilisée pour réaliser cette huile de truffe. On distingue alors les huiles de truffe à base d'huile d'olive, de pépin de raisin, d'huile de maïs ou encore d'huile de tournesol. Les truffes déposées dans la bouteille d'huile ont également une influence sur le parfum, les arômes et la qualité de l'huile de truffe. Achat Lisez attentivement l'étiquette présente sur la bouteille d'huile de truffe pour bien choisir votre huile. Il existe aujourd'hui sur le marché des huiles présentées comme des huiles de truffe alors que le parfum de la truffe est obtenu à partir d'arômes de synthèse. Pour une huile de truffe de meilleure qualité, ne sélectionnez que les huiles effectivement préparées avec de la truffe naturelle.
Salade de haricots verts et soja, vinaigrette à l'orange, miel et huile de truffe, de Marielle (19ème rencontre) 4. 1 / 5 ( 7 avis)
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Nous nous permettons de donner notre avis, si nous devions choisir une seule huile de truffe de notre collection, les votes s'orienteraient vers notre huile aux pépins de raisins. Elle supporte très bien la cuisson et sa neutralité met en valeur la truffe dans une recette. Maintenant si le vote devait porter sur le choix d'un plat à réaliser, nous saurions que trop vous conseiller de vous lancer dans la préparation d'un risotto aux champignons et au parmesan. En fin de cuisson, n'hésitez pas à découper une pomme acide en fines lamelles et d'agrémenter le risotto avec. Si vous n'aimez pas les pommes, elles ne sont pas nécessaires. Il existe une infinité de plats délicieux et le plus incontournable d'entre eux, ce sont surement les pâtes à la crème de truffes, ajoutez-y quelques gouttes d'une de nos huiles d'olive en fin de recette, pour une expérience Henras sensationnelle qui n'a pas de prix. Les ingrédients utilisés dans la recette des produits finis ont été sélectionnés avec soin afin de vous offrir une huile aromatisee et parfumée truffe.
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