C'est en particulier ici que se pose la question épineuse de l'irrigation. Pour Pierre-Olivier Clouet, « plus encore qu'au chai, c'est à la vigne qu'il fallait se remettre en question sur la bonne marche à suivre pour produire un grand vin. L'irrigation est un point stratégique. Elle est pratiquée dans la région depuis les Incas, tous les locaux qui travaillent à la vigne la considèrent comme normale… Or, la qualité d'un sol est liée à la façon dont il va gérer l'eau. Irriguer, c'est déjà toucher au terroir. La difficulté pour nous est d'avoir la bonne expression du terroir tout en irrigant, en donnant à la vigne l'eau dont elle a besoin tout en maîtrisant sa vigueur, afin de ne pas avoir des raisins « crus-cuits ». C'est tout un nouveau process à remettre en place, des habitudes à bousculer, et avec Lorenzo nous nous y employons, avec les conseils avisés de Xavier Choné, qui collabore notamment avec Opus One en Californie ». Réflexions à tous les étages Le cabernet sauvignon, qui est l'autre cépage majeur de Cheval des Andes après le malbec (cabernet franc, petit verdot et merlot jouent les figurants de luxe), a particulièrement besoin de stress hydrique pour s'exprimer au mieux.
Le vin du Cheval des Andes est complexe, élégant et fruité comme son cousin français, mais aussi intense et puissant. D'un rouge éclatant, il laisse éclater au nez les fruits noirs, ainsi que de légères notes boisées. En bouche, il est pulpeux, dense et tonique. En accord mets-vins, il sera idéal avec une pièce de gibier à plume, un civet de sanglier, une viande rouge rôtie ou un fromage de chèvre vieilli.
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Description Corde à linge Laguelle - Plastifié sur acier haute résistance + tendeur Caractéristiques Marque Laguelle Référence fournisseur 93X20 Type de produit Corde à linge Matière et couleurs Matière Fil: acier Gaine: PVC haute résistance Finition Plastifié Dimensions et poids Longueur 20 m Questions/Réponses Questions et réponses de clients sur Corde à linge Laguelle - Plastifié sur acier haute résistance + tendeur Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
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