Puisque la nourriture que nous mangeons contient déjà assez de sel, pour éviter d'en ajouter plus, sans sacrifier sa saveur, nous pouvons avoir recours à différentes épices qui nous apporteront plus de bienfaits. Dans la mesure où une consommation excessive de sel peut avoir un impact négatif sur la santé, de nombreuses personnes cherchèrent un moyen de le remplacer par diverses épices. Les connaissez-vous? Ne vous inquiétez pas si vous les ignorez, nous les présenterons toutes ci-dessous. Soupe à l'oignon sans sel. Le sel est l'un des ingrédients que nous incluons habituellement dans nos préparations. En effet, il est idéal pour améliorer la saveur des autres aliments. C'est une source de minéraux qui, en doses minimes, aide ainsi le corps à équilibrer les niveaux d'électrolytes et autres processus de santé importants. Le problème est que nous l'ingérons habituellement en quantités excessives, sans connaître ses effets négatifs. Ainsi, nous l'ajoutons dans presque tous nos plats. Alors qu'au début il peut paraître inoffensif, au fil du temps, le sel entraîne des problèmes inflammatoires, cardiovasculaires et également rénaux.
Trop de sel dans les assiettes, y compris celles des enfants – © JohaPlay Ceux qui sont astreints à un vrai régime sans sel le savent: manger moins de sel est possible, car on s'y habitue assez vite finalement. On devient même très sensible au sodium que contiennent presque tous les aliments naturellement. Et ceux qui en contiennent le plus sont particulièrement remarqués par ces goûteurs devenus sensibles au sel ajouté. Trop de sel dans les assiettes de nos enfants! Soupe sans sel de. Rappel: les aliments avec beaucoup, et peu de sel Les idées pour moins saler ont toutes été testées – et approuvées! – par mes patients qui ne peuvent plus manger salé. Mais, pour commencer, le mieux est de bien savoir ce que l'on mange.
Des fruits de mer. Des ragoûts et soupes. 2. L'oignon Avec des propriétés similaires à celles de l'ail, l'oignon est une autre excellente alternative pour réduire la consommation de sel. Il aide à obtenir des préparations très savoureuses et, selon la Fondation Espagnole pour la N utrition (FEN), il contient des protéines, du potassium, de la vitamine C, des flavonoïdes et différents composés soufrés. N'hésitez pas à ajouter de l'oignon avec: Les viande et poissons Les soupes et ragoûts Le riz Les légumes sautés Les salades 3. Soupes bio : soupes déshydratées, potages à cuire bio - Naturalia. Le poivre noir Bien qu'il s'utilise souvent en même temps que le sel, le poivre noir peut également en être un bon substitut. Nous pouvons en effet en ajouter une pointe aux préparations lorsque nous voulons éviter d'ajouter du sel. Selon la FEN, le poivre contient certaines protéines, en plus du calcium, du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore, de la riboflavine, des vitamines B6 et C et de la pipérine. Le FEN indique également que le poivre noir est le plus épicé de toutes les variétés car, pour l'obtenir, le fruit se récolte lorsqu'il n'a pas encore complètement mûri (jaune), et sèche ensuite au soleil pendant une semaine, ou au-dessus du feu, et devient alors noir et froissé.
Ainsi, une portion de Potiron pointe de muscade de Knorr ou de mouliné du potager bio de Grandeur Nature couvrent la moitié des apports journaliers recommandés. Quant à la vitamine B9, particulièrement abondante dans les légumes verts et, de ce fait, recherchée dans les soupes de légumes variés, elle a été retrouvée dans trois références seulement, dont les deux soupes déshydratées (Knorr et Maggi). Des potages trop salés? Les potages industriels sont souvent accusés d'être trop salés. Toutefois, les résultats ne sont pas si mauvais: aucune référence de soupe n'atteint, ni ne dépasse, les 2 g par portion. Les plus mauvaises élèves plafonnent à 1, 95 g par portion (Mouliné de légumes variés d'Auchan et Soupe potimarron de La Vie Claire). La soupe 7 légumes de Marcel Bio est également satisfaisante: elle se limite à 1 g par portion. Soupe sans sel facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. De bons résultats concernant les pesticides La plupart des soupes sont exemptes de résidus, en particulier les références bio. Ceci étant, cinq pesticides différents ont été retrouvés sur l'ensemble du panel; deux références contenant deux résidus dont un perturbateur endocrinien possible ont été, pour cette raison, jugées "très insuffisantes".
Avec lui, la rétention d'eau est limitée, l'eau est éliminée et chassée du corps. Les sels de substitution, vendus dans les supermarchés, sont des mélanges d'épices et d'aromates déjà préparés. On ne peut que vous conseiller de les faire vous-même! Avant d'être contraint·e·s d'adopter un régime sans sel strict à cause d'une hypertension déclarée, on diminue sa consommation. D'après l'OMS, la plupart des gens consomment 9 à 12 g de sel par jour. 10 ingrédients pour remplacer le sel en cuisine | Fourchette et Bikini. Il est donc urgent de diminuer notre consommation pour sauvegarder notre capital santé. Pour en savoir davantage sur le sel, on vous propose notre topo.
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