À la fin du travail, avec cette gamme de pétrins à bras plongeants, on peut faire tourner la cuve avec impulsions pour extraire facilement la pâte. Les pétrin à bras plongeants de 40 à 80kg steno ont été construits avec des mécanismes qui sont montés sur des roulements à billes qui n'ont pas besoin d'entretien, d'engrenages en fonte spéciale fonctionnent parfaitement lubrifiés dans un bain d'huile, assurant ainsi un fonctionnement silencieux et de longue durée. Pétrin à bras plongeant com. Ils sont construits en conformité avec les normes CE. Modèle IBT40/2V: Capacité de la cuve: 67 litres, Capacité de pâte: 40 kg, Dimension de la cuve(mm): 540x292h, Dimension du pétrin: 61x86x134h, Poids: 290 kg, Voltage: 400 volt triphasé, Puissance: 2, 5kw, Nombres de plongées par Minutes 60-80. Modèle IBT50/2V: Capacité de la cuve: 81 litres, Capacité de pâte: 50 kg, Dimension de la cuve(mm): 550x342h, Dimension du pétrin: 61x86x137h, Poids: 320 kg, Voltage: 400 volt triphasé, Puissance: 2, 5kw. Nombres de plongées par Minutes 60-80.
97. 73. 90. 88" Mélangeurs à bras plongeants Steno d'une capacité de 40 à 80kg idéals pour pétrir tous types de pâtes en grande quantité. Équipé de deux moteurs / Fonctionnement silencieux et de longue duré. Notre expertise à votre service 02 97 73 90 88
EM Équipement est situé à deux endroits en Bretagne, notre entreprise est spécialisée dans la vente de matériel de préparation, de cuisson, et de conservation, pour les secteurs de la boulangerie, pâtisserie, biscuiterie, grande cuisine et métiers de bouche. Nous réalisons également l'agencement de magasins, vitrines et boutiques.
Un vrai bijoux comparer à mon Petrin Santos lol mais bon nous n'avons pas le même usage donc pour le moment je me contente de ce que j'ai! Message n°11 Re: Pétrin bras plongeants par Etienne 78 Dim 27 Aoû 2017 - 14:20 C'est vrai que la tête fixe c'est la plaie:-(... Mais même si le nettoyage est plus difficile ce qui m'embête le plus c'est de devoir un peu "déchirer"la pâte quelquefois et je ne sais pas si cela a une incidence néfaste sur le rendu final alors que la tête relevable permet de prendre tout d'un bon on s'adapte en attendant le triphasé et un éventuel changement de petrin! Message n°12 Re: Pétrin bras plongeants par Thierry Graffagnino Dim 27 Aoû 2017 - 16:02 Tu nous parles là de petite quantité de pâte Etienne, parce que chez nous, c'est par sac de farine entier que nous réalisons nos empâtements, environ 41 kilos de pâte finie. Pétrin à bras plongeant full. Du coup, même avec tête relevable, ce serait impossible de prendre la masse dans son intégralité. Déchirer la pâte ne pose aucun problème, d'autant qu'avec la CLASSICA on se passe du pointage.
Et puis, le pétrin étant équipé d'un couvercle rabattable, la pâte ne croûte pas. Deux solutions s'offrent à nous, la première est de réaliser le boulage en 2 fois à l'aide de la diviseuse bouleuse, on dépose jusqu'à 30 kilos de pâte dans la trémie et en 10/15 minutes 160 pâtons sont prêts à stocker en chambre froide. La seconde, en utilisant une simple bouleuse est un peu plus longue, entre la découpe, le pesage et l'arrondissage, on réalise les 160 pâtons en 1 heure environ. Il y a bien sûr le travail totalement fait à la main, mais cela fait longtemps que les machines nous permettent de nous en passer. Pétrins industriels Pétrin à bras | Salva. Du coup, je ne sais plus en combien de temps on réalise nos 160 pâtons. :Ssourirej: ______________________________________ " Fais la Pizza avec ton Cœur " SITE: INSTA: thierry_graffagnino Facebook: Messages: 1417 Points: 1742 Date d'inscription: 29/10/2015 Message n°13 Re: Pétrin bras plongeants par Lun 28 Aoû 2017 - 9:59 Je pense avant d'ouvrir sa propre affaire, il est préférable de prévoir le budget pour du bon matériel.
Egalement disponible avec la commande de vitesse de l'onduleur nos mélangeurs respectent toutes les exigences de sécurité, tant intenazionali nationale. Page introuvable. Notre service à la clientèle et 'à votre disposition pour trouver les meilleures solutions pour répondre à vos besoins et exigences. PETRIN A BRAS PLONGEANT POUR PAIN PÈTRIN A BRAS PLONGEANT Mod BT50 e BT70 Deux model de Pètrin a bras plongeant pour pain, 50/70kg de pâte avec structure unique en fonte chine puissants, fiables et silencieux grâce à ses pièces mécaniques et les engrenages de transmission à bain d'huile. Deux vitesses de série et la minuterie sur et cuve en acier inoxydable. € 2, 600 économies sur cet ordre du pètrin a bras plongeants-ORDONNER IMMEDIATEM5ENT.
- Tableau de bord avec minuterie - Protection pliable pour un retrait facile de la pâte permettant le nettoyage et la lubrification. - Machine équipée de 2 vitesses puissantes donnant 40 et 62 coups par minute.
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