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Quoi de mieux que de pouvoir profiter d'un petit moment de gourmandise et de fraicheur en plein cœur de l'été? Grâce à une machine à glace à italienne, vous pouvoir préparer des sorbets et des glaces maison pour faire le plein de saveurs. Cependant, il est important de faire le meilleur choix et, nous vous expliquons comment vous y prendre. En période estivale, pensez aussi à consulter notre sélection sur les Sorbetières de qualité ainsi que celui consacré aux Extracteurs de jus de fruits sans oublier nos conseils pour bien choisir sa Tireuse à bière (à consommer avec modération). Opter pour une machine à glace italienne multifonction Le premier critère qui pourra être déterminant dans le choix de votre machine de glace à l'italienne c'est sa multifonction. Il est toujours agréable de pouvoir utiliser un équipement qui vous propose différentes fonctions. C'est donc le cas de la Sorbetière et machine à glace électrique Amzdeal qui vous permettra de créer des sorbets mais aussi de savoureuses glaces.
Le bol accumulateur de froid est à placer 12 h au congélateur avant. Les acheteurs apprécient le look coloré de cette sorbetière jugée fonctionnelle. Ils recommandent de bien respecter le mode d'emploi, surtout concernant le temps de refroidissement du bol. Comment fonctionne une machine à glace à l'Italienne? Une machine à glace à l'italienne est une sorbetière. À la différence d'une turbine à glace, beaucoup plus onéreuse, elle demande une préparation au préalable. La première étape consiste à placer le récipient au congélateur pendant plusieurs heures pour qu'il soit très froid. Ensuite, il suffit de remplir ce bol avec une préparation de son choix comme un mix à glace italienne en poudre et le bras mélangeur ou les pales vont battre la crème à une vitesse très élevée. L'action de la crème fouettée sur les parois gelées du récipient va former des cristaux. Le résultat est une crème glacée onctueuse et très crémeuse. Conseils pour bien choisir sa machine à glace Pour choisir sa machine, il faut étudier certains critères et vérifier qu'ils correspondent à vos attentes.
Protocole de test Comme la plupart du temps pour nos tests, nous décidons (au delà des premières impressions que nous avons sur le produit) de réaliser concrètement une recette pour voir comment se comporte l'appareil. Pour les sorbetières, nous avons choisi de préparer une glace vanille (le basique) et un sorbet citron. Pour la glace vanille: nous suivons scrupuleusement la recette que vous trouverez sur le Mag de Cuistolab, à recette Cuistolab de la glace à la vanille (sorbetière). Il s'agit ni plus ni moins qu'une crème anglaise qui va servir de base à la glace. Pour tous nos tests, nous avons pris soin de préparer le mélange la veille, pour que la préparation soit froide au moment où on la met dans la sorbetière. Pour le sorbet citron: là encore, il faut préparer la veille le sirop qui sera versé dans la sorbetière. On vous rappelle chaque fois comment réaliser le sirop de citron (une recette empruntée à l'Atelier des chefs) et la procédure à suivre pour fabriquer votre sorbet. En plus de vous donner nos impressions sur le résultat obtenu et le goût comparé à une glace industrielle, nous filmons la plupart des étapes de réalisation de nos préparations.
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Le bémol, c'est qu'on ne peut y placer que des ingrédients de petites tailles. Et il n'y a pas non plus de stries qui permettrait de marquer les ingrédients que l'on souhaite faire saisir. Bref, l'utilisation en tant que grill est pratique, mais en parallèle des mini-crêpes si vous êtes moins que 6 personnes. Vous pourrez ainsi faire griller vos préparations sur un emplacement ou deux et les ajouter ensuite sur les crêpes. Le Wok: une idée bien pensée et aboutie Vous allez voir qu'intégrer les accessoires pour réaliser des woks sur une crêpière est une excellente idée et permet à ce modèle de se démarquer de la concurrence. D'un point de vue esthétique d'abord, les 6 caquelons disposent tous d'une poignée de couleur différente. Il faut bien avouer que le résultat est plaisant. À la manière d'un Wok traditionnel, il est possible de faire revenir toutes sortes d'ingrédients. Même s'ils sont petits (ils doivent tenir sur les emplacements à crêpes), les mini-woks sont suffisamment profonds afin de cuisiner en quantité correcte.
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