Produit certifié Bio. Bocal de 275g. Découvrez le Chou rouge lacto-fermenté biologique de Nutriform! Ce chou rouge finement coupé, auquel a été ajouté un peu de sel avant de le mettre en fermentation, offre le goût et la texture d'un chou rouge frais. Vous pourrez le déguster chaud ou froid selon vos envies. La fermentation lactique est une méthode de conservation ancestrale qui permet de consommer à tout moment des aliments aussi riches en vitamines et minéraux que s'ils étaient frais. Elle permet ainsi de conserver la fraîcheur et les bienfaits de chaque produit. Les + produit:. La lacto-fermentation conserve les qualités nutritionnelles de chaque aliment. Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Origine France Analyse nutritionnelle Caractéristiques: Ingrédients: Chou rouge*- Origine France. Jus: eau, sel marin, antioxydant: acide ascorbique 0, 03%. * ingrédients issus de l'agriculture biologique Contenance: 275 g Origine: France Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie: 17 Kcal/ 69 KJ Matières grasses: 0 g dont acides gras saturés: 0 g Glucides: 1, 8 g dont sucres: 0, 4 g Protéines: 0, 7 g Fibres alimentaires: 3, 3 g Sel: 1, 1 g Conseils d'utilisation: Avant ouverture, à consommer à l'abri de la châleur et de l'humidité.
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Les quantités de chou rouge, de marrons varient. Pareil pour le vin. La cuisson peut aussi Source: France végétalienne
ail, d? herbes Source: France végétalienne Achards (végétarien, vegan)? France végétalienne Tags: Carotte, Chou, Haricot vert, Dessert, Curcuma, Gingembre, Alcool, Piment, Citron, Mûre, Boisson, Huile, Végétalien, Asie, Végétarien, Fruit, France, Végétal, Épice, Nem, Haricot, Légume, Palmier, Saumuré, Aromate, Réunion, Allégé, Garniture, Agrume, Chine, Europe Les achards sont un mélange joliment coloré de menus morceaux de légumes, saumurés et épicés. Les légumes (haricots verts, carotte, chou, c? ur de palmier, citron, chouchou... ), finement taillés, macéreront dans une saumure légèrement huilée et rehaussée d'épices (gingembre, curcuma, piment... ). Ha Source: France végétalienne Salade japonaise au chou blanc (végétalien, vegan)? France végétalienne Tags: Chou, Riz, Entrée, Salade, Vinaigre, Gingembre, Chou blanc, Huile de sésame, Sésame, Huile, Salé, Sucré, Végétalien, Asie, Japon, Vinaigrette, France, Végétal, Bar, Nem, Sushi, Légume, Croquant, Poisson blanc, Allégé, Chine, Europe Servie dans la plupart des restaurants japonais ou dans les bars à sushis, la salade au chou blanc allie à la texture croquante de ce légume le sucré-salé d?
Autres variétés de choux La famille des crucifères ( brassicacées) est très vaste! Il existe des dizaines de variétés de choux, et toutes peuvent être délicieuses en choucroute. Les choux de Savoie, choux de milan, choux pointus, choux cavaliers et bien d'autres se prêtent très bien à la fermentation. Toutefois, certains choux, comme le chou frisé (kale) ou les choux de Bruxelles, contiennent des composés soufrés, qui peuvent donner une mauvaise odeur à la fermentation. On préfère alors les faire fermenter moins longtemps, comme dans un kimchi. Choisir un bon chou pour la choucroute En principe, toutes les variétés de chou peuvent produire une très bonne choucroute. Toutefois, il y a quelques caractéristiques qui peuvent aider à donner de bons résultats. On recommande de: Choisir un chou fraîchement récolté Préférer un chou ferme. Un chou récolté tardivement sera plus riche en sucre (plus goûteux), mais moins tendre. Sélectionner un chou dense, lourd et avec une pomme bien serrée. Un chou dense signifie qu'il est riche en eau.
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