Domaine Domaine de Bellevue - Vallée de la Loire Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Le rosé dans tous ses états Les indispensables Domaine partenaire Jérôme Bretaudeau a passé 13 ans chez le vigneron Alain Gaubert en tant que chef de culture. En 2001, il s'installe au Domaine de Bellevue, à Grétigné dans le Pays Nantais. À l'époque, il exploitait les 2 hectares de vignes dont il avait hérité de son père. Après quelques rachats, il s'installe totalement sur son domaine en 2005, à la tête d'une dizaine d'hectares en bio. Aujourd'hui, le vignoble de 15 hectares se divise en blanc (10 hectares) et rouge (5 hectares). Jérome Bretaudeau est connu pour son extravagance, tant sur les cépages qu'il cultive que sur les techniques de vinification qu'il met en place. Il est le propriétaire de vignes de Melon de Bourgogne (90%), mais aussi de Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris et Sauvignon Gris, plutôt rares dans le pays nantais. Domaine de Bellevue - Jérôme Bretaudeau – L'Enchanteur de Papilles. En rouge, la répartition est de 40% Cabernet Franc, 12% de Gamay noir à jus blanc, 40% de Merlot, 20% de Pinot Noir et 12% de Cabernet Sauvignon.
Le but entendu de Jérôme Bretaudeau est de surligner l'union du Melon de Bourgogne et du Granit, sans que l'élevage ne prenne le dessus. Il obtient ici, un vin scintillant, d'une belle richesse aromatique (agrumes, iode, fruits blancs) porté par une ossature organique. Une vague de minéralité déferle sur le palais. Un joli Muscadet qui appelle le coquillage!! JÉRÔME BRETAUDEAU (DOMAINE DE BELLEVUE) IGP Val de Loire (rouge) »Champ des Cailloux » 2013 9, 20 € Un assemblage subtil et judicieux de Merlot et de Cabernet. L'un apporte le fruit, les épices. L'autre apporte la structure, le fond de bouche. L'équilibre est parfait. Les tannins, domptés par l'élevage, servent d'ossature à une quadrille d'arôme fruité, réglissé, épicés. La finale est onctueuse et savoureuse. Domaine de bellevue bretaudeau collection. JÉRÔME BRETAUDEAU (DOMAINE DE BELLEVUE) Muscadet Gaïa 2013 18, 00 € Un Muscadet de haute voltige. L'élevage dynamique en cuve béton en forme d'œuf donne à ce Melon de Bourgogne toute la pleinitude du terroir de Gabbro. La cuvée « Gaïa » est riche et délicate, puissante mais sobre.
En quelques mots... Enfant du pays nantais, jérôme bretaudeau, s'est installé dans son domaine situé à gétigné en 2001. Ce vigneron curieux fait partie des têtes chercheuses du muscadet, aussi bien à la vigne, cultivée en biodynamie (certification en 2016) où le classique melon de bourgogne côtoie le chardonnay et le savagnin (cuvée la justice), le pinot noir (statera) et le merlot (ornaté), qu'en cave, où cuves inox, foudres, barriques, œufs béton et amphores forment un parc expérimental de vinification et d'élevage. Belle Vue - Le Carré Des Vins. Les vins font leur fermentation malolactique. Les derniers millésimes ont atteint un haut niveau. La détente et l'énergie que déploient les vins sont absolument revigorants: ils proposent une définition moderne des grands muscadets, brillant par un équilibre juste entre la maturité du fruit et l'expression minérale. La cuvée gabbro du domaine de bellevue est un muscadet 100% melon de bourgogne qui a suivi un élevage de plusieurs mois sur lies. Le nez nous révèle de magnifiques notes d'agrumes frais, de fruits blancs, de fleurs blanches et d'herbes fraiches.
La bouche est salivante et enrobée d'une superbe matière. La finale est mentholée, saline et d'une longueur remarquable.
Un modèle de muscadet contemporain. Dans un registre plus réduit, Granit 2019 impressionne par son éclat et sa liberté de ton. Il sera bon de le laisser reposer encore au moins un an pour qu'il puisse révéler son intensité pleine de vitalité florale et ses nuances subtiles. Issu d'un terroir de gabbro et élevé en œuf béton, Gaïa 2019 va plus loin dans la définition minérale, saline et amère d'un grand muscadet. Un vin clair comme de l'eau de roche, profilé par une finale lumineuse. Quel vin! Le pinot noir Statera 2019 nous envoûte par ses notes de menthe et sa matière joliment infusée. Domaine de bellevue bretaudeau map. Un vin poussé par un énergie vivifiante jusqu'à une finale froide, typique de son terroir septentrional.
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