JAMBONNEAUX ROTIS AU MIEL ET AUX EPICES DE NOEL, NOUILLES SOBA AU CHOU VERT ET CARVI Ce plat, on ne risque pas de l'oublier de si tôt. Non pas parce qu'il était succulent, même si il l'était. Non pas parce qu'il était un des derniers vestiges de l'hiver vu le temps très froid en ce début mai. Un dernier chou vert, les derniers jambonneaux. Jambonneau au chou | Recettes du Québec. Ce plat va rester dans nos mémoires en raison d'une incompatibilité à vivre ensemble entre ma polyneuropathie, mon four SMEG et ma cocotte en fonte et son couvercle méga lourd de 5 kg. Je vous explique: dans la recette, après 3 heures de cuisson au four, il faut passer la sauce et la réduire, ainsi que débarrasser la viande dans un autre plat, la badigeonner avec un mélange beurre-miel et la laisser 15 minutes sous le grill pour obtenir du croquant. Je n'ai pas pu effectuer cette opération et j'ai donc terminé les jambonneaux à la poêle dans le mélange beurre-miel, ce quine donne pas tout à fait le même résultat. Mais très bon tout de même et la combinaison du jambonneau plein de douceur enveloppante de miel, de sirop de Liège et d'épices se combine à merveille avec les goûts plus neutres des soba et du chou, réveillé légèrement avec le vin blanc et le carvi.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Jarret de porc frais 2 cuil. à soupe Huile neutre 1 Branche de thym 1 Feuille de laurier 2 gousses Ail Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Huilez, salez et poivrez votre jarret de porc. Déposez-le dans un plat à gratin avec les gousses d'ail légèrement écrasées, le thym et le laurier. Ajoutez un peu d'eau dans le plat. Enfournez à 200 °C pendant 1 h 30 minutes en l'arrosant régulièrement de son jus. Baissez la température à 150 °C et poursuivez la cuisson pendant 1 heure tout en l'arrosant régulièrement. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. © Hallet/ucré salé Astuces et conseils pour Jambonneau au four Servez votre jambonneau en l'accompagnant de pommes poêlées. Jambonneau au chou vert blanc. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
5 Pour servir, égoutter les viandes, les découper et les disposer sur un grand plat de service entourées des légumes. Conseils Adaptez la taille de découpe des légumes au temps de cuisson. Commentaires Idées de recettes Recettes pour cuisiner le jambonneau Recettes de potée Recettes de la potée auvergnate
Y ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude. Eplucher et hacher finement un oignon et les gousses d'ail. Eplucher les autres légumes, les laver et les couper en dés moyens (carottes, navets, persil, pomme de terre, butternut). Piquer l'autre oignon de clous de girofle. Couper le lard en lardons. Chou au jambonneau, recette facile et rapide. Réserver les morceaux de pomme de terre dans un saladier d'eau. Faire blanchir le chou: d étacher les feuilles du chou, bien les laver, puis les faire blanchir en les trempant dans de l'eau bouillante avec une c a c de bicarbonate de soude. Les laisser cuire environ 7 minutes puis les égoutter. Une fois refroidi, débarrasser les feuilles des plus grosses côtes et les couper grossièrement. Dans une grosse marmite, faire dorer le morceau de saucisse, les lardons et le jambonneau dans 2 c a s de graisse de canard. Enlever la viande et la réserver. Désosser le jambonneau. Faire revenir l'oignon et l'ail dans cette même marmite en ajoutant une cuillère à soupe de graisse de canard et un filet d'eau.
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