Laver le chou rave, retirer les branches feuilles et couper le reste en petits dés. Éplucher et couper la pomme de terre en petits dés. 2. Dans une casserole à fond épais, faire revenir 2 càs d'huile avec l'échalote ciselée ou l'ail coupé en quatre. Dès qu'elle commence à peine à colorer ajouter le chou et la pomme de terre puis 2 belles feuilles de sauge. 3. Laisser colorer quelques minutes à feu moyen en mélangeant puis recouvrir d'eau (un peu plus que le volume). Porter à frémissement et laisser cuire une vingtaine de minutes le temps que le chou et la pomme de terre deviennent tendres (sans se défaire nécessairement). Chou-rave et carotte poêlés - Châtelaine. Ajouter la poire épluchée et coupée et morceaux et laisser cuire deux minutes. 4. Pendant ce temps, verser un peu d'huile dans une poêle, faire chauffer et y laisser dorer le reste de feuilles de sauge quelques minutes afin qu'elles deviennent un peu croustillantes. 5. Passer le tout dans le bol du mixeur ou du blender et ajuster la consistance si besoin avec un peu d'eau.
Accueil > Recettes > Chou-rave aux épices 1 c. à. s d' huile d'olive ou d'huile de coco 2 choux -raves bien frais avec leurs tiges et leurs feuilles En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 20 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 10 min Étape 1 Otez les tiges des choux puis épluchez-les avec un couteau en enlevant la peau épaisse. Étape 2 Coupez les choux en petits cubes d'environ 1 cm et faites-les cuire à la vapeur (8 à 9 min dans le panier d'une cocotte minute, c'est parfait). Séparez les feuilles des tiges. Si besoin, lavez-les puis essorez-les comme une salade. Recette Chou-rave poêlé. Regroupez les feuilles sur une planche et hachez-les grossièrement. Ensuite, émincez l'ail et faites chauffer l'huile dans une poêle puis versez-y les feuilles hachées et l'ail.
Porter à ébullition puis cuire à frémissements pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les cubes de chou-rave et de pommes de terre soient cuits et fondants. 4/ Pendant que la soupe cuit, laver les branches de kale. Découper la tige centrale, trop fibreuse, pour ne garder que le feuillage. Empiler la moitié des feuilles puis les enrouler pour pouvoir les couper en lanières très fines. Recommencer avec l'autre moitié. Feuilles de chou rave soupe à l'oignon. 5/Mixer la soupe dans la casserole pour faire un velouté. Ajouter les lanières de kale. Couvrir, mélanger et cuire à feu doux pendant 5 minutes, le temps que les feuilles de kale deviennent fondantes. Servir la soupe au chou-rave et kale bien chaude, parsemée de tranches de chorizo.
19 octobre 2017 Accueil > Recettes > Velouté de feuilles et épluchures de choux-raves nouveaux Pour 6 personnes: Les feuilles et épluchures toutes fraîches de 6 choux-raves 4 grosses pommes de terre 3 gousses d'ail 1 gros oignon 4 c à s d'huile d'olive Sel, poivre • Laver, sécher, émincer feuilles et épluchures. Eplucher, laver, débiter en gros dés les pommes de terre. Hacher grossièrement l'oignon, le faire blondir à feu moyen dans l'huile d'olive. Feuilles de chou rave soupe 2020. Ajouter la verdure de choux-raves et les pommes de terre, laisser étuver 5 mn en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail coupé en lamelles, saler, poivrer, remuer. • Recouvrir d'un litre et demi d'eau, amener à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter tout petits frémissements pendant environ 20 minutes. Mixer finement, passer ce velouté au tamis à mailles fines pour retirer les fils des choux-raves. Réchauffer 3-4 minutes et servir bien chaud, avec de la crème fraîche et des croûtons, par exemple.
Un temps de cuisson de 15 à 20 minutes suffit. Les feuilles, quant à elles, se préparent de la même façon que les épinards. Pour le faire braiser, sauter, rôtir ou cuire au four, il vaut mieux le peler avant la cuisson. Le chou-rave est délicieux cuit et arrosé de jus de citron et de beurre fondu. Est-ce que le chou rave se mange cru? Épluché, le chou-rave peut être mangé cru. Il est souvent râpé et mélangé en salade. Les feuilles sont également comestibles. Quel est le goût du chou rave? Vous pouvez le consommer cru en salade, il aura un goût de chou épicé, rappelant le radis. Cuit, il ressemble beaucoup au chou-fleur, bien qu'un peu plus épicé et sucré. Il est parfait en gratin et en purée. Il est également possible de consommer ses feuilles, dans une soupe ou un bouillon. Quelle différence entre rave et navet? Les noms de « rave » et de « navet » dépendent du calendrier de production. Feuilles de chou rave soupe d. On désigne par « navet de printemps » les récoltes commercialisées dès le mois de mai, en botte ou en vrac et de « rave d'automne » les récoltes qui s'effectuent en automne et destinées à une conservation tout l'hiver en cellule frigorique.
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