Il se prête en effet à d'innombrables applications alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques, médicales ou chimiques. Plusieurs systèmes biocatalytiques permettant de transformer tout le lactose présent dans le perméat de lactosérum ou de lait en acide lactobionique ont été mis au point. Objectifs Établir les fondements scientifiques et technologiques de nouvelles approches visant à transformer les sous-produits riches en glucides (lactose, lactosérum) en produits de grande valeur et à renforcer la durabilité de l'industrie laitière. Découvrez notre perméat de lactosérum - Lactalis Ingredients. Deux approches sont à l'étude: A) Conversion chimique du lactose du lactosérum en produits chimiques fins à valeur ajoutée (HMF, FDCA, polyesters aliphatiques dérivés du FDCA). B) Biotransformation du lactose du lactosérum en ingrédients à valeur ajoutée (lactosucrose et acide lactobionique) à l'aide de procédés enzymatiques. Résultats et bénéfices potentiels Notre recherche s'inscrit dans une perspective générale d'utilisation des résidus de la transformation alimentaire aux fins de protection de l'environnement et de préservation des ressources.
Poudre de perméat de lactosérum Marché des opportunités commerciales régionales et nationales: Géographiquement, l'Amérique du Nord et d'autres pays développés tels que le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et l'Italie constituent les plus grands marchés de ce secteur en termes de production, de consommation et d'exportations dans le monde. Des pays en développement comme le Brésil, l'Inde, la Thaïlande, la Corée, l'Afrique du Sud et la Chine saisissent d'énormes opportunités de marché pour les fabricants mondiaux. Par conséquent, l'ensemble du marché mondial peut être largement segmenté en régions telles que l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et d'autres régions. L'étendue du rapport Poudre de perméat de lactosérum sur la taille du marché va d'un large éventail de scénarios de marché à des comparaisons de prix entre les principaux acteurs, les coûts et les avantages dans des segments de marché spécifiques. Les données numériques sont prises en charge par des outils statistiques tels que l'analyse SWOT Poudre de perméat de lactosérum, l'analyse PESTLE.
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