Bonjour, j'ai pu tester dernièrement une mousse à la bergamote provenant de ce blog: INGRÉDIENTS: 3 œufs 20 gr de maïzena 150 gr de sucre 200 ml d'eau 1 bergamote 20 gr de beurre PRÉPARATION: Râpez finement le zeste de la bergamote. Pressez-en le jus. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mettez les jaunes, le sucre, la maïzena, l'eau, le zeste de bergamote, et jusqu'à 20 ml de jus de la bergamote (pas plus) dans une casserole. Mélangez au fouet. Faites épaissir le mélange à feu doux en mélangeant régulièrement pour éviter que la crème ne colle au fond de la casserole. Retirez du feu, une fois la crème bien épaissie. Ajoutez le beurre. Mélangez. Filmez à même la surface pour éviter que la crème ne forme une croûte. Laissez refroidir. Battez les blancs en neige. Mélangez-les délicatement à la crème en soulevant la masse pour ne pas crever les bulles. Versez dans des verrines ou des coupes. Mettez au frais jusqu'au moment de servir. Décorez d'un zeste d'orange confit. Elle est excellente, mais j'ai deux remarques à faire: - elle est très sucrée, à essayer avec moins de sucre; - comme je l'ai faite ( si j'ai bien suivi les instructions... ), la mousse est assez crémeuse, et est à consommer le jour même, parce que le jour d'après, la préparation a tendance à se séparer avec du liquide au fond du plat.
Une mousse parfumée, évanescente, tellement légère qu'elle en est presque invisible … avec un parfum d'agrumes envoutant. Le secret? un ingrédient indécelable au goût mais qui donne cette texture incroyable: le tofu soyeux. Si vous avez encore des a priori sur cet ingrédient, que l'on ne trouve qu'en magasin bio, c'est le moment de les oublier et d'essayer cette recette, ou encore sa variante la plus connue au chocolat, qui a fait fureur sur la toile (recette ici chez la célèbre Cléa), tout simplement bluffante. A l'aveugle, personne ne croirait qu'il s'agit d'une mousse au chocolat sans beurre, ni oeufs! La recette idéale pour les bonnes résolutions « detox » du printemps, à décliner selon les goûts avec d'autres agrumes ou huiles essentielles (pamplemousse, orange, mandarine…). Pour 6 personnes: un bloc de 400 g de tofu soyeux 100 g de miel liquide 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond (selon si vous aimez plus ou moins acide) 2 gros citrons jaune bio et leur zeste 3 gouttes d'huile essentielle de bergamote 1 cuillère à café d'agar-agar Prélever les zestes des citrons et en presser le jus.
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L'ajout d'un gélifiant comme de l'agar-agar ou de la gélatine pourrait stabiliser la mousse.
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La guitare rythmique cogne … Matador's C'est en 1982 dans la ZUP de Sens qu'Arca, son frère Fox et deux copains montent les Matador's, le seul groupe de la région a avoir connu un temps soit … Les Conquérants La dynamique scène rennaise a permis à de nombreux groupes de voir le jour et de tourner. Même depuis Saint-Brieuc (à 80 km de la capitale bretonne), … Les Injectés Au début des années 80 leur rock a au moins marqué une personne: Jean-William Thoury (Bijou) qui réalise leur unique album sorti en 1984 chez Romance … CYR Un seul maxi au compteur de ce trio très parisien qui réunit des hommes du septième art autour d'une pop radiophonique et dansante. Et comme ils ne … Civils Radio Dans un style pub rock authentique, avec un harmoniciste de talent, le quatuor d'Orléans Civils Radio a redonné des couleurs à la ville d'Orléans au … Elixir Elixir commence fort en décrochant dès 1979 le grand prix du Golf Drouot. Heavy Metal : ces groupes des années 1980 qui ont révolutionné l'histoire du look - Street Tease. Il n'en fallait pas plus pour signer chez Les Enfants Terribles Le centenaire de la naissance de Jean Cocteau aura décidé du nom définitif du groupe en 1989: Les Enfants Terribles.
Un patronyme français qui tranche … Compartiment Fumeurs Soufflant sur les braises du jazz, de la pop et de la new wave, Compartiment Fumeurs reste une étoile filante du rock nantais des années 80.
Dans un sens, c'est cette nature rebelle qui a rendu les Doors si attachants pour leurs fans. Sur le plan national, The Doors était l'un des groupes les plus populaires du début des années 70. Bien que le talent de Morrison soit considérable, le claviériste Ray Manzarek est l'un des meilleurs dans son domaine.
Les années 1970 resteront dans les mémoires comme une décennie qui a vu naître des groupes et des artistes légendaires. Ce n'est pas seulement la continuation du rock'n roll, c'est l'époque où le son a été perfectionné puis transformé en quelque chose d'autre – nous parlons de la naissance et de l'amélioration de plusieurs sous-genres. Les groupes suivants n'ont pas inventé le rock'n roll, mais ils l'ont élevé à un niveau supérieur. Ils étaient des pionniers, des révolutionnaires, et ils ont contribué à ouvrir la voie à d'autres. Ils n'ont pas suivi les tendances, ils les ont créées. Découvrons ensemble notre classement des meilleurs groupes de rock des années 70. Groupe de hard rock des années 80 jours. Notre top 20 des meilleurs groupes de rock des années 70 20 – The Kinks On commence notre top 20 des meilleurs groupes de rock des années 70 avec The Kinks. Le groupe londonien a ouvert la voie à de nombreux autres groupes qui ont suivi leurs traces. Si le groupe a connu son premier succès dans les années 1960, celui-ci s'est prolongé dans les années 1970, avec les albums Sleepwalker, Lola Versus Powerman, Low Budget, Misfits et Muswell Hillbillies.
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