Dans la pizza, il y a beaucoup trop de fromage, riches en acides gras saturés, en cholestérol et en sel. La pâte, quant à elle, est source de sucres simples et a également un index glycémique élevé. Ces deux plats contiennent donc trop de mauvaises graisses, de sucres d'assimilation rapide et trop peu de fibres et de vitamines. Le hamburger est plus équilibré que la pizza Hamburger et pizza, même combat? Pas tout à fait! Le hamburger est tout de même plus équilibré, car il apporte malgré tout de la viande, qui est source de protéines animales et de fer, du fromage, qui est source de protéines et de calcium, ainsi que des féculents et quelques crudités. De son côté, la pizza n'apporte généralement que des féculents et du fromage. Index glycémique pizza crust. Il existe cependant quelques astuces pour rendre ces deux plats plus équilibrés et donc plus intéressants pour la ligne. Pour le hamburger, il convient de choisir du pain, de la viande et du fromage de qualité, d'ajouter plus de crudités que dans un hamburger industriel et de limiter la quantité de sauce.
Pour 2 Pers. INGRÉDIENTS: – 500g courgettes rapées – 80g poudre d'amande – 40g parmesan – 2 CS graines de chia – Épices « mélange italien » (origan, etc.. ) – 1 CC ail en poudre – fleur de sel, poivre P réchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante ou fonction pizza si votre four le permet). P resser les courgettes dans une passoire, puis dans un linge pour enlever le maximum d'eau (cela sera la clé pour la réussite de votre pâte). D ans un saladier, mélanger les courgettes, la poudre d'amande, les graines de chia, le parmesan, les épices, l'ail, du sel et du poivre. L’index glycémique - RNPC. É taler cette pâte avec les mains sur une plaque recouverte de papier cuisson (papier sulfurisé). La pâte doit faire 3-4mm d'épaisseur. E nfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et moelleuse (augmenter le temps de cuisson si vous aimez la pâte plus croustillante). G arnir la pâte avec les ingrédients de votre choix (mozza, jambon, thon, légumes, etc…) et faire dorer quelques minutes en position grill (chaleur maximum sur votre four).
Ainsi, vous n'avez plus qu'à diviser le total de glucides de la recette par le nombre de moules individuels pour avoir la quantité de glucides par portion. Il faut savoir que la cuisson ne change pas la quantité de glucides dans les aliments. Mais la cuisson va déshydrater ou hydrater un aliment. C'est la quantité d'eau qui va changer, mais les quantités de glucides sont toujours les mêmes. Aussi, pour ne pas se tromper, il vaut toujours mieux partir du poids des ingrédients crus. Pour la pizza par exemple, j'achète des pâtes à pizza toutes prêtes. Les valeurs nutritionnelles sont bien indiquées sur les emballages. Attention, elles sont souvent notées pour 100 g et pas pour la pâte entière. Un petit calcul s'impose donc. Repérez bien le poids de la pâte à tarte (obligatoirement noté sur l'emballage) et multipliez par le pourcentage de glucides. Concrètement, voici comment je fais. ➤ Quelle pizza un diabétique peut-il manger ? ⁉️. Pizza 1 pâte à pizza de 375g 1 boîte de tomates concassée de 400 g Jambon Mozzarella, Emmental râpé Herbes de Provences Olives noires Pour obtenir la quantité TOTALE de glucides dans ma pizza: La pâte à pizza pèse 375 g et contient 42.
Merci d'avoir lu cet article et à très bientôt. Sportivement, Simon.
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