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par 750 Grammes info signaler Un très beau gratin de légumes de Provence! Un beau plat d'été à déguster chaud ou froid avec une belle salade de roquette. Vidéo suivante dans 5 secondes vidéos similaires lecture auto OUI NON 01:00 Gratin Veggie-Phillie 01:14 Lasagnes de légumes au bacon (Thermomix) 00:54 Gratin de carottes Gratin de fenouils 01:01 Gratin de carottes au fromage à la crème Elle & Vire 00:48 Pâtes au four 00:41 Tian provençal facile Gratin de légumes inratable Gratin de saumon à la fondue de poireaux Gratin de légumes 00:55 Gratin léger de légumes d'hiver Dorade farcie aux légumes façon grande conque
Les cuire ensuite au four à 200 °C pendant 6 à 7 min, puis les laisser reposer 5 min. Servir avec le minestrone de légumes et le coulis de poivrons.
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Ciselez les échalotes. Lavez et essorez les herbes. Réservez quelques brins de ciboulette. Au mixeur, émulsionnez le jaune d'œuf, les échalotes, les 50 grammes de fourme restant, le vinaigre, les épices, l'huile de noisettes et les herbes. Essuyez les aubergines et les courgettes puis faites-les sauter très rapidement dans l'huile d'olive. Réservez. Conseils Incomabord: A l'emporte-pièce découpez dans la polenta six disques. Posez sur chacun d'eux une tranche de fourme puis des lamelles d'aubergines. Poivrez puis couvrez de courgettes. Assaisonnez et ajoutez un demi-fond d'artichaut puis une couche de tomates séchées. Couvrez d'une dernière tranche de fourme et passer une minute sous le gril du four. Servez accompagnée de vinaigrette émulsionnée et de ciboulette.
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