Proche de la tarte au maton (M attentaart) hollandaise, ce dessert sud-africain aurait été imaginé par les colons hollandais. 3 / 19 Le bobotie, plat traditionnel sud-africain A base de viande hachée, de sauce tomate, de chutney, de raisins secs, d'épices, et d'une garniture à base d'œuf, pain et lait, le bobotie est une sorte de pain de viande originaire d'Afrique du Sud. 4 / 19 Le geelrys, ou riz jaune, très apprécié en Afrique du Sud Késako? Du riz blanc qui doit sa couleur atypique à sa préparation puisque lors de la cuisson. La recette du riz jaune nécessite du riz (blanc ou basmati), du beurre, du sucre, des raisins Sultanas (raisins secs jaunes originaires d'Amérique du Nord) et des épices (safran, curcuma... ). 5 / 19 Le Malva pudding ou pudding de guimauve Le Malvapoeding, aussi appelé Malva Pudding, est un dessert traditionnel à la texture moelleuse. Les spécialités culinaires en Afrique du sud. A l'intérieur on trouve de la confiture d'abricot et le dessert est généralement nappé d'une sauce à la crème au moment du service et accompagné de crème anglaise et/ou de la crème glacée.
Avec le nshima, découvrez le ifisashi, qui se prépare avec des feuilles de patate douce ou de citrouille, des épinards, des oignons, des tomates et de l'arachide. On y insère parfois de la viande. Pour préparer des sandwiches ou agrémenter les plats, vous pouvez déguster le chinaka, une spécialité de l'est du pays. Les spécialités culinaires en Afrique. Une fois que ce tubercule est cuit avec des épices et de la poudre d'arachides, il peut être ajouté à des plats variés. Pour agrémenter les tables, il est courant de servir des poissons et viandes grillés, sans oublier les nombreux fruits. Où que vous soyez, laissez-vous tenter par les plats traditionnels de la région africaine, pour vous immerger dans les habitudes et coutumes de la population locale. Peu importe votre destination, les repas représentent un moment social très important en Afrique. Hormis les boissons, tout ce qui est cuit peut être dégusté sans aucun problème. Laissez-vous séduire par de nombreuses saveurs et par l'originalité des mets déclinés souvent de nombreuses façons.
Ghana (c) Lilien98 – CC0 public Domain Pixabay Envie de saveurs d'Afrique? Ce vaste continent rassemble de multiples traditions aux recettes colorées et savoureuses. Du Maghreb à l'Afrique équatoriale, nombre d'entre elles se déclinent aisément avec nos fruits et légumes frais. Spécialité sucrée africaine http. Le saviez-vous? Le couscous, chouchou des français: En 2015, deux sondages plaçaient le couscous 3e plat préféré des Français, derrière le magret de canard et les moules-frites! L'histoire d'amour entre le plat emblématique de la cuisine d'Afrique du Nord et la France dure depuis plusieurs siècles: Rabelais évoque le "couscoussou" dans Pantagruel (1532) et Alexandre Dumas le "coussou coussou" dans son célèbre Grand dictionnaire de cuisine (1872). Le couscous – Origine Maghreb Couscous (c) Joël Kwan Licence CC BY-NC-ND 2. 0 Le couscous désigne la graine de semoule de blé dur cuite à la vapeur dans le couscoussier. C'est aussi le nom d'un plat qui connaît de nombreuses variantes: qu'il soit à base de viande (agneau, mouton, poulet…) ou de poisson, il est souvent accompagné de pois chiches et toujours de légumes frais (carottes, navets, courgettes, chou…) cuits dans un savoureux bouillon épicé.
Amère, la boisson est sucrée ou diluée avec un jus de fruit. Des tendances à explorer Les aliments qui composent la cuisine africaine sont la source de nouvelles tendances. Voici quelques idées faciles à exploiter qui permettent ainsi d'introduire ces spécialités à votre carte. Spécialité sucre africaine au. Intégrez les saveurs d'Afrique à votre carte Les techniques culinaires occidentales et les spécialités de la cuisine africaine peuvent s'harmoniser avec une carte traditionnelle. Vous pouvez revisiter vos classiques avec des produits africains ou vous inspirer de l'esthétique et de la composition des plats. Surfez sur la vague afro vegan Plusieurs recettes traditionnelles peuvent répondre au régime végan. Pour composer une offre afro vegan vous pouvez réutiliser par exemple la sauce à base d'arachide du mafé pour donner du goût à vos ragoûts de légumes ou copiez le thiéboudienne pour vos plats à base de légumineuses. Donnez un goût d'Afrique à votre cuisine healthy De nombreux produits issus de la cuisine africaine sont de véritables alliés santé.
C'est frais, doux et ça met de terriblement bonne humeur. Un peu notre meilleur ami à tous, version bouffe. 9. Le brownie Encore meilleur avec la dose de noix de pécan dedans. Et un petit coulis de caramel. Et une boule de glace à la vanille maison. Et ça tombe bien, c'est comme ça qu'ils font chez eux. 10. Les muffins Quand au goûter on t'a cantonné aux tartines beurrées avec un chouia de confiture, là-bas ils avaient le droit à un petit muffin avec leur pomme. Le rêve absolu de tout enfant. Ça aurait bien valu quelques kilos en trop. 11. Les cupcakes C'est comme un muffin nature, au-dessus duquel tu rajoutes une énorme couche de glaçage coloré bien décorée. Beaucoup de beurre, beaucoup de sucre, et on obtient la chose la plus jolie à regarder au monde (après les couchers de soleil). Spécialité sucre africaine de la. 12. Les buffalo wings Déjà les ailerons de poulet, c'est la folie furieuse. Si en plus de ça ils ont mariné dans le beurre et le paprika pendant des heures, c'est le délire absolu. 13. La salade césar Je vois bien votre petit air déçu, mais à un moment fallait bien respecter le quota de fruits et légumes.
Sa composition en fer, magnésium, calcium et fibre en fait un aliment riche en apports nutritionnels! Son goût unique un brin cacaoté ainsi que la douceur de sa texture s'acclimatent parfaitement au palet et relève délicieusement votre plat… L'une des spécialités africaines en Ethiopie Mais l'Injera, qui se présente sous forme de galette, n'est pas une crêpe comme une notre à commencer par son affectation. Sa particularité réside notamment par sa fonction lors des repas éthiopiens puisqu'elle s'utilise en tant que couvert. Hé oui, rien que ça! Imaginez-vous délaisser vos traditionnels couteaux et fourchettes pour laisser place à cette petite richesse éthiopienne entre vos mains? Celle-ci vous permettra de savourer la garniture de votre plat (miam miam)! 20 plats africains que vous allez adorer - AFRIQUE TIMES. Manger avec les mains devient d'une facilité déconcertante et surtout, cette spécialité éthiopienne est un splendide vecteur de partage et convivialité! Traditionnellement, les aliments sont présentés dans un plat unique pour tous ce qui agrandit le sentiment de proximité entre convives et la galette injera n'y est pas innocente… Maintenant que vous êtes averti, il n'y a plus qu'à la tester!
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