Le dénivelé, inhabituel dans la région abrite une immense cave creusée dans le roc. Les élevages, réalisés en cuves béton ou bois, se révèlent parfaitement adaptés et les vins de Jacky Blot offrent un visage contemporain et très abouti des différentes expressions des vins de Bourgueil. En effet, les rendements sont très limités dans le vignoble, le tri et la vendange sont manuels tandis que les vignes de 40 ans en moyenne, sont conduites en agriculture biologique. GRANDS VINS DE LOIRE DOMAINE DE LA BUTTE Jacky Blot propose plusieurs cuvées parcellaires de haut vol au Domaine de la Butte: notamment Le Haut de la Butte qui possède beaucoup de fraîcheur et des tanins bien fondus, sur le même coteau Mi-Pente possède davantage de matière en bouche, une jolie structure et une belle longueur. Le Pied de la Butte est une cuvée naturellement fruitée, riche et suave tout en simplicité. D'autres cuvées ont ensuite vu le jour au Domaine jacky Blot, notamment les Perrières, un vin de Loire intense et fruité avec une touche minérale sur la finale et Les Coteaux du Levant, une cuvée expressive avec de la rondeur en bouche du fait de son exposition plein Sud.
Le Domaine de la Butte, bordé par la forêt qui le protège des gelées, domine les plaines alluvionnaires. Il y a 6 produits. Trié par: Affichage 1-6 de 6 article(s)
Jacky BLOT, des Bourgueils remplis de profondeur et sensualité sans égal dans l'appellation! J acky Blot est l'un des vignerons français les plus complets, jouant avec un égal talent sur toutes les couleurs. Fort de sa superbe réussite sur Montlouis et Vouvray, il taquine avec brio sur 15 hectares le cabernet franc sur Bourgueil, en le hissant dans les trois meilleures références de l'appellation. Dominant les plaines alluviales, le vignoble s'est développée sur l'un des plus beaux coteaux argilo-calcaires de l'appellation, exposé plein sud. Il sélectionne ses parcelles sur le modèle bourguignon, et recherche la profondeur et la sensualité avec des vins aux tannins sans égaux dans l'appellation, évoluant parfaitement avec le temps. Le pied-de-la-butte se montre gourmand, le haut est plus complexe et mi-pente se révèle sensuel et structuré, il est pour l'instant le plus abouti des crus du domaine. Perrières, élevé sous bois, affine son élevage de millésime en millésime avec une identité perceptible dans l'intensité de la finale.
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