Né du rapprochement de la Société Fromagère du Livradois et de Subirana, Les Fromages d'excellence vous proposent à travers son espace de vente en ligne de retrouver les 5 AOP fromagères d'Auvergne pour apprécier pleinement leurs saveurs et régaler les papilles! AOP Bleu d'Auvergne, AOP Cantal, AOP Fourme d'Ambert, AOP Saint-Nectaire et AOP Salers, savourez sans plus tarder ces fleurons de la gastronomie française, au goût inimitable. Bonne visite et bonne dégustation! Informations Pour vous proposer les meilleures conditions de livraison de nos fromages, nous avons décidé de changer de transporteur. Nous sommes maintenant en mesure de vous proposer la livraison via Chronofresh. Un service express de livraisons réfrigérées sous 24h pour vous permettre de recevoir vos produits en toutes saisons! Bonne visite sur notre boutique! AOP Bleu d'Auvergne Fondant et puissant... Fromage au lait de vache à pâte persillée, de forme cylindrique et recouvert d'une croûte naturelle fleurie, le Bleu d'Auvergne offre un goût généreux et rustique...
Afficher la suite... La Société Fromagère du Livradois fait partie intégrante de la Holding des Monts du Livradois appartenant à la famille Thuaire et dirigée par ses deux co-présidents, Didier et Philippe Thuaire. Elle a été créée en 1949, à Fournols au coeur du Parc naturel régional Livradois Forez, par leur grand-père Léon Thuaire. Si le site de Fournols (15 kilomètres d'Ambert) accueille le siège social, il est également le centre décisionnel de la Holding des Monts du Livradois. Celle-ci comprend entre autres, une unité de production à Allanche dans le Cantal pour l' affinage du Saint-Nectaire fermier, du Salers et du Cantal et une filiale à Tauves, au sud-ouest du Puy-de-Dôme. Ces différentes implantations soulignent le bon quadrillage de l'Auvergne laitière. Depuis 2001, la Société Fromagère du Livradois s'est dotée d'une plate-forme logistique installée à Clermont-Ferrand. Celle-ci facilite une distribution rapide et efficace sur le territoire national et européen. La Société Fromagère du Livradois fait partie des cinq premières entreprises fromagères de la région Auvergne.
HISTOIRE La Société Fromagère du Livradois (SFL) a été créée en 1949 par M. Jean THUAIRE, le grand-père des actuels propriétaires. Les frères Thuaire, Didier et Philippe ont pris la suite en 1993 de la fromagerie crée par leur grand-père et développé par leurs parents. La Société Fromagère du Livradois s'est largement étendu depuis la création de la première fromagerie sur le canton d'Ambert à Fournols. Elle a développé au sein du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne une fromagerie au pied du Sancy et un site d'affinage à Allanche pays d'estive au cœur du Cézallier. Aujourd'hui, la Société fromagère du Livradois fabrique et/ou affine entre autre du Bleu d'Auvergne, de la Fourme d'Ambert, du Cantal, du Saint Nectaire Laitier et Fermier, du Salers soit toutes les AOP d'Auvergne! LA FOURME D'AMBERT La fourme d'Ambert AOC est fabriquée dans la plus ancienne fromagerie de la société fromagère du livradois, à Fournols fromagerie de leur grand-père ou tout a commencé. La fourme d'Ambert tient une place importante parmis les autres fabrications de la fromagerie, car elle témoigne de l'accroche de l'entreprise au territoire Ambertois qu'elle domine de son haut plateau du livradois.
Le reste est constitué des pâtes molles, comme le Fournols. La Société fromagère du Livradois fabrique ses fromages avec du lait collecté dans un rayon de 40 kilomètres autour de l'usine. Les camions vont ainsi jusqu'à Saint-Anthème, Saillant, Craponne-sur-Arzon et même Sauxillanges. L'entreprise récolte 40 millions de litres de lait par an auprès de 200 producteurs. C'est un marché qui a beaucoup évolué puisqu'en 1984, la SFL travaillait avec 1. 050 producteurs régionaux. Pour Didier Thuaire, ce travail avec les producteurs de lait « se passe relativement bien ». Il rappelle que « sans producteur, il n'y aurait pas d'entreprise » et qu'en conséquence, producteurs et fromagers « sont dans le même bateau ». Pour le chef d'entreprise, la situation a réellement évolué depuis 2003 et le changement de la législation européenne. Il explique qu'à cette occasion, « les clients sont devenus fournisseurs ». En conséquence, dit-il, la situation est « difficile pour tout le monde » car le prix du lait est plus volatil.
Cet établissement regroupe trois fromageries en Auvergne: Fournols, Allanche et Tauves, et produit environ 8 000 tonnes de fromages par an. Localisation - SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS Informations générales - SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS Zone d'export Amérique du Nord, Europe Occidentale Etats-Unis, Suisse, Pays-Bas, Canada, Royaume-Uni, Allemagne M. Didier Thuaire Directeur M. Philippe Thuaire Directeur Commercial M. François Gilet Directeur Technique M. Kevin Merle Responsable Maintenance M. Vincent Debomy Responsable Expéditions Mme Solange Goutorbe Responsable Comptable Participation - SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS Kompass vous recommande: A la recherche de fichiers de prospection B2B? Exporter une liste d'entreprises et ses dirigeants liée à ce secteur et cette région Chiffres clés - SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS Activités - SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS Producteur Distributeur Prestataire de services Autres classifications NAF Rev. 2 (FR 2008): NACE Rev. 2 (EU 2008): Exploitation de laiteries et fabrication de fromage (1051) ISIC 4 (WORLD): Fabrication de produits laitiers (1050) Partager le profil de cette entreprise Cliquer sur l'un des icônes pour partager l'entreprise KOMPASS, Annuaire d'entreprises et solution de prospection B2B.
Conçu pour des portions de 180 à 300g, le fromage peut être disposé sur une barquette en polystirène ou simplement être filmé nu. La durée de vie de ces produits varie de 9 à 18 jours selon le produit et le type d'emballage. Vous pouvez retrouver ces fromages dans le prolongement du rayon "à la coupe". Le plateaux de fromages étant un moment convivial typiquement français ainsi qu'un moment de partage et de découverte, c'est logiquement que la société Cartry s'est spécialisée dans leur conception. De par son savoir faire et par la diversité de support, d'emballage et de présentation proposés, elle est capable de fournir à ses clients des plateaux variés et de qualité. La multitude de fromages dont dispose la l'entreprise permet d'offrir des conceptions originales et adaptées à la demande de ses clients, tout en répondant aux attentes des consommateurs.
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