En été, la température ne doit pas trop grimper et en hiver elle doit être maintenue à un niveau constant. Vous pouvez opter pour quelques accessoires, comme un système de climatisation très utile pendant l'été. De cette manière, vous serez certains d'assurer des conditions parfaites de température dans votre cave à vin. Évitez également d'ouvrir la porte de votre cave à vin, hormis si vous avez besoin de sortir une bouteille ou bien d'en ranger. Optez pour un modèle doté d'une porte transparente si vous souhaitez apprécier la vue sur vos grands crus. Cave à vin: une aération tout au long de l'année Une autre règle qui s'applique pour la bonne conservation de votre vin, en plus des vibrations qui doivent être limitées au maximum, est celle de la ventilation. Cette dernière doit être assurée tout au long de l'année. Votre cave à vin, qu'il s'agisse d'un modèle de vieillissement ou bien de service, doit disposer d'une ventilation optimale pour aérer efficacement vos bouteilles de vin. Si tel n'est pas le cas, les bouchons peuvent être endommagés par des moisissures, de même que les étiquettes de vos bouteilles de vin.
Cette fonction hiver signifie que la cave à vin intègre également un circuit chaud lui permettant de réchauffer la température ambiante de son intérieur. Cela permet d'assurer la température de la cave programmée, lorsqu'elle se trouve dans une pièce dont la température ambiante se situe entre 0 et 10°C. Quelle est la bonne température dans une cave à vin? Nous connaissons maintenant les différents modes de refroidissement possibles des armoires à vin électriques. Venons-en maintenant aux températures idéales à appliquer selon les typologies de vins et de leurs usages. Service du vin Les 3 tableaux ci-dessous vous apporteront toutes les informations dont vous avez besoin pour régler la température de votre cave de service selon le type de vin et sa provenance.
Et l'ammoniac a une odeur très forte. En cas de fuite dans le circuit frigorifique, le vin risque d'être fortement impacté. De plus, gardez à l'esprit que la cave à vin par absorption ne possède pas de moteur. Elle ne peut donc pas refroidir de grands volumes. Ainsi, généralement, les caves à vins par absorption ne sont pas de grande capacité. Cave à vin thermoélectrique Il existe un dernier système de refroidissement: le refroidissement thermoélectrique. Ce système de cave à vin utilise la thermoélectricité grâce à des composants nommés « modules Peltier » qui transforment un courant électrique en une différence de température, permettant de produire du froid. Les caves à vins dotées de ce système de refroidissement sont silencieuses et ne vibrent pas. En revanche, seules les caves avec une capacité de stockage assez limitée (24 bouteilles maximum) peuvent être dotées de ce système de refroidissement, car la consommation électrique peut être assez importante. Cave à vin avec fonction hiver Sachez enfin, qu'en plus des systèmes de refroidissement que l'on vient de voir ensemble, certains modèles de cave possèdent également une fonction hiver.
* Capacité définie à titre indicatif avec des bouteilles de 75cl type Bordeaux tradition. L'ajout de clayettes réduit considérablement la capacité de stockage.
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