Bicoq' Traiteur 33 route de Lavaur 31240 L'Union Mail: Téléphone: 06 88 89 91 66
Sélectionnée dans le carré final, la dernière épreuve l'oppose à deux autres concurrents dans la catégorie Artisan. « Le concours se divise en trois catégories: agriculteurs, artisans et restaurateurs. Je me suis inscrite dans cette catégorie et ai fait une description de mon travail, mes qualités, mes produits, mon engagement ». La jeune femme a présenté ses box apéritifs et expliquer au jury qu'elle souhaitait « moderniser l'image du traiteur, la rendre plus jeune et plus innovante ». Même si Marina Cazat s'est inclinée face à un boulanger de Seine-Maritime, elle pourrait renouveler l'expérience des concours qui la font « grandir ». Une madeleine de Proust La cheffe-traiteur crée, en effet, ses propres recettes à partir de produits locaux. « Auparavant, je travaillais avec les fournisseurs de mon père. Désormais, je vais à la rencontre d'agriculteurs du secteur ». Traiteur l union journal. Spécialisée dans l'apéritif dînatoire, la pièce maîtresse des Papilles de Marina est désormais la box. Box d'automne, box de Saint-Valentin, box de Noël… « Pendant le confinement, j'ai, ainsi, lancé la box des confinées.
Formule Traiteur Brasero Plancha Tout au feu de bois Entrée au dessert Moules, gambas, paderon, asperge, tomate, petite carotte, oeuf poivron chorizo Cote de boeuf, poulet mariné, magret de canard, pintade farcie, poitrine de veau, cote d'agneau Pain perdu façon grand mère, ananas caramélisé, crêpe façon pancake S'adapte à la demande du client Minimum: 25 personnes
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