Préparation Pour la pâte Dans une casserole, chauffez l'eau, faites dissoudre le safran et laissez infuser. Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Formez un puits au centre et ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf, l'huile et l'infusion de safran. Mélangez et pétrissez pendant quelques minutes. La texture doit être élastique et assez ferme. Sanglier à l orange images. Emballez la pâte dans la pellicule plastique et laissez reposer au réfrigérateur. Pour la farce Dans une casserole, chauffez l'huile et faites revenir les cubes de sanglier. Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail et laissez rissoler. Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire de moitié. Ajoutez le fond brun, le romarin, la feuille de laurier, le sel, le poivre et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. Ajoutez de l'eau au besoin. Au terme de la cuisson, réduisez le liquide de la sauce au minimum, passez ensuite la viande et la sauce de cuisson au robot de cuisine, rectifiez l'assaisonnement et liez avec la moitié du parmigiano.
J'ai été plus classique pour l'accompagnement et j'ai fait un écrasé de pommes de terre. 2 jours plus tard, il y a un petit reste qui est encore meilleur!!! !
Nous avions des invités le week end dernier et avec un peu d'inconscience, sans connaître leurs goût, j'ai décidé de préparer le beau morceau de sanglier que j'avais dans le congélateur. Même pas peur!! Je n'aime pas beaucoup les recettes classiques de gibier, et je ne voulais pas non plus passer trop de temps à la préparation. Finalement j'ai fait une daube en y apportant ma petite touche personnelle. Mon amie qui l'a goûtée n'aime habituellement pas le sanglier et c'est avec plaisir que je l'ai vu se resservir... C'est pour cela que j'aime me donner du mal en cuisine, pour faire plaisir aux autres et c'est encore plus satisfaisant de leur faire apprécier quelques chose qu'ils ont du mal à manger habituellement. Je referai donc très facilement cette recette, simple et goûteuse et je vous la conseille. Civet de sanglier à l'orange. Pour me simplifier la vie, je l'ai préparé la veille. Ingrédients 1, 5 kg de sanglier 1 orange 1 bouteille de vin rouge (j'ai pris du Crozes Hermitage) 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 2 bouquets garnis 1 cuillère à café de thym huile 2 cuillères à soupe de sucre 50 g de beurre sel et poivre.
Mélangez doucement, ainsi votre sauce va prendre un peu d'épaisseur. Si vous réalisez cette recette en deux temps, laissez cuire bien deux trois heures votre civet, laissez-le reposer dans sa cocotte. Le lendemain, allumez sous le plat une petite heure avant de servir. Versez la marmelade et la farine quand le civet est réchauffé et laissez mijoter encore un peu puis servez. Pour accompagner, une bonne pomme de terre ou quelques légumes d'hiver feront bien l'affaire. C'est un véritable délice. Sanglier à l orange en. La viande est ultra moelleuse et se découpe à la fourchette. L'association sucré salé ne s'impose pas et reste subtile. Ou se procurer ce sanglier? à la boucherie ci dessous: Tags orange, sanglier
Pokemon Gold Rom Ds, 2024