Fabuleux, n'est-ce pas? Mon avis: encore une fois, allez-y, offrez-le, les yeux fermés! C'est une pépite qui se glissera avec plaisir sous le sapin de noël. Succès à la clé! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération. A plus d'une semaine de la fête des pères, voilà une idée cadeau autour du rhum qui tombe à pic: le coffret rhum Eldorado 15 ans. Le rhum Eldorado 15 ans, ne serait-ce pas ce rhum puissant et corsé, aux saveurs gourmandes de caramel, de fruits exotiques grillés, que l'on dit faire parti du cercle très très fermé des meilleurs rhums du monde? Si, si, précisément! Et pour l'édition 2011 de la fête des pères, le rhum Eldorado 15 ans s'est logé dans un coffret dégustation avec deux verres pour savourer à deux le plus délicieux des rhums vieux…. Le rhum, les rhums passionnément!
Voici un rhum récompensé de nombreuses fois: ainsi par exemple, lors de l'International Wine & Spirits Competition of San Francisco, il a récolté successivement une médaille d'argent (2005), et d'or (2006 et 2007). Une nouvelle fois, la preuve en est faite: Demerara produit les meilleurs rhums du monde! Il s'agit d'un rhum de grande distinction, assemblé avec expertise, au caractère délicatement moelleux. Lorsque vous savourerez ce rhum El Dorado 15 ans, lors d'un moment de détente en solitaire ou avec des amis, vous accèderez au 7ème ciel!
El Dorado 15 ans est un rhum traditionnel de la distillerie guyanaise Demerara Distillers qui puise sa puissance aromatique de sa méthode de distillation. Il s'agit en effet d'un assemblage de plusieurs rhums distillés dans des alambics coffey stills et dans l'alambic en bois Port Mourant. Les fûts utilisés pour le vieillissement sont des fûts ayant contenu précédemment du bourbon. La note de dégustation de Nico Le nez de ce rhum s'ouvre sur des notes typiques de mélasse et de fruits à coque grillés. La noix et le caramel viennent le confirmer: nous sommes bien en présence d'un rhum de la région du Demerara. Cependant on sort d'un certain classicisme grâce à l'arrivée de fruits très mûrs, voire passés, qui apportent de l'épaisseur. Enfin, un boisé fumé ou brûlé complète le profil en introduisant la puissance d'une poignée d'épices. Le nez gagne ainsi progressivement en profondeur, tout en insistant sur son identité fondée sur les fruits à coque grillés et caramélisés. Le boisé est gourmand et se fait de plus en plus net, bien qu'étant habillé d'épices et de vanille.
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Durant cette même période, la région va passer aux mains des hollandais, qui perfectionneront encore les techniques de production. Au cours du 19 ème, le Old Vatted Demerara Rum va connaître un énorme développement, principalement produit par la distillerie Port Mourant, il sera demandé dans toutes les colonies britanniques. Toutefois, l'effondrement du marché du sucre causera la fermeture de presque toutes les distilleries, n'en restant qu'une poignée à l'aube de la première guerre. C'est cette même pente que suivra le marché jusqu'en 1999, année durant laquelle l'ultime fusion se produira. La distillerie Demerara accueillera les derniers alambics en fonction dans le pays, afin de conserver cet extraordinaire patrimoine. Certains alambics possèdent encore des composants en bois, un cas unique dans le monde du rhum. Concrètement ce rhum de mélasse va fermenter environ 26 heures, grâce à une levure cultivée en interne. Le moût titrera environ 7% avant distillation. C'est dans ce mélange de modernité et de tradition pluri centenaire que va naître le rhum El Dorado, passant par les différents pot-stills et colonnes disponibles, capables de créer neufs profils différents de spiritueux.
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