De la même manière, les variateurs peuvent fonctionner sur 230 volts (Monophasé) ou sur 400 volts (Triphasé). Il faut que votre variateur fonctionne sur le même voltage que votre moteur tourelle situé en toiture. Dans le cas d'un variateur monophasé (fonctionne sur 230 volts), on parlera de variation de tension (l'intensité maximale est la base et il est possible de la diminuer pour une aspiration réduite). Moteur extraction hotte cuisine et salle de bain. Sur ce variateur là, le potentiomètre agit donc sur la tension. Si vous disposez d'un variateur qui fonctionne en 400 volts (Triphasé), c'est la fréquence que vous faites varier en fonction de votre besoin d'aspiration. Par ailleurs, la cuisine doit obligatoirement disposer d'un système de commande qui puisse mettre en marche les ventilateurs tourelle à leur niveau d'aspiration maximum en cas d'incendie (par exemple suite à un court-circuit), afin d'évacuer le plus de fumée possible. C'est la fonction dévolue au « bouton coup de poing '(Marche forçée) ». A noter, dans le cas des cuisines dites « ouvertes » (quand elles communiquent directement avec les salles de restauration) il faut installer en plus un coffret de relayage.
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En tant que professionnel de la restauration ( restaurateurs, responsables de cuisines de collectivités), vous avez à la fois le souci d'accueillir vos convives et clients dans les meilleures conditions d'hygiène et de sécurité, et celui de veiller à la longévité et au bon fonctionnement de votre matériel et de votre équipement de cuisine professionnelle. Vos équipements sont vos outils de travail, c'est la raison pour laquelle lorsqu'intervient le choix du matériel adéquat, vous ne pouvez rien laisser au hasard. Un bon système d'aération et de ventilation de votre cuisine sera pour vous la garantie d'un bon fonctionnement de toute l'installation, d'une sécurité optimale, et évitera les odeurs désagréables dans votre cuisine, mais aussi dans la salle de restaurant. Moteur hotte extraction tourelle. Votre hotte est un élément essentiel de ce dispositif. Elle aspire et évacue les graisses, les fumées, les vapeurs et odeurs de cuisson vers l'extérieur, via des conduits d'évacuation. C'est sur le moteur de la hotte que repose le bon fonctionnement de cette aspiration.
Nous sommes expert en extraction de ventilation de hotte de cuisine professionnelle pour les restaurants. Nous proposons à la vente tout type de moteur de hotte de cuisine professionnelle: Moteur de hotte type escargot 7/7-7/9-9/9-10/10 Moteur caisson d'extraction de hotte Moteur tourelle d'extraction de hotte Nos prix sont parmis les plus bas de France et nous livrons partout en France et en Europe. Expedition sous 24H après encaissement. Moteurs de hotte aspirante professionnelle pour cuisine professionnelle.. Tous nos moteurs de hotte de cuisine professionnelle de restaurant sont garantis 1 an pièce.
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Les performances de la hotte sont directement liées à la puissance de son moteur électrique et aux capacités de son groupe extracteur. Volume d'air aspiré Il s'exprime en mètres cubes par heure (m³/h). Si les petites hottes tiroir de kitchenettes ont parfois un faible débit (< 300 m³/h), les hottes domestiques les plus puissantes peuvent dépasser les 1 000 m³/h de débit. Moteur extraction hotte cuisine la. Nombre de vitesses Il n'est que rarement nécessaire d'avoir le plus important débit possible puisqu'il existe des cuissons et réchauffages doux qui ne nécessitent que peu de filtration, que le moteur électrique de la hotte consomme d'autant plus d'énergie qu'il tourne vite et, notamment sur les hottes à extraction, un grand débit d'air crée une perte thermique de l'air chaud intérieur. Le nombre de vitesses de rotation du moteur de la hotte est aussi un critère de choix afin de pouvoir moduler ses performances et sa consommation. Volume sonore Une hotte efficace est pratique mais une hotte silencieuse est confortable. Il y a donc un choix à faire en négociant les performances et le niveau sonore à chaque vitesse de rotation du moteur.
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