sur chaque face, et c'est prêt! Astuce du chef Glenn Viel: placez votre poisson sur un papier sulfurisé pour que votre poisson ne colle pas et maîtriser votre cuisson à la perfection Préparons-nous Accessoires recommandés Plancha WEBER CRAFTED Plus recettes Vous pourriez aussi aimer
Par FranceAgriMer Une belle recette de poisson. Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Coupez les citrons confits en 4. Badigeonnez les maquereaux de moutarde. Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y les maquereaux. Ajoutez les morceaux de citrons confits, salez et poivrez. Arrosez les poissons de vin blanc. Maquereau à la plancha moutarde à l'ancienne. 2 Couvrez et faites cuire 10 minutes. Retournez les maquereaux et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez avec une purée de pommes de terre maison. Conseils Cette recette peut se déguster froide, accompagnée d'une tartine de pain grillée et d'une salade. Remplacez alors le citron confit par une botte de persil plat haché. Commentaires Idées de recettes Recettes de maquereaux Recettes de maquereaux à la moutarde
Côtes de Provence rosé Provence, Rosé Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc Muscadet Sèvre-et-Maine Vous allez aimer A lire également
Maquereaux à la moutarde, cuit à la plancha Pour 4 pers préparation 5 min cuisson: 6 minutes Ingrédients: 8 filets de maquereau 1 citron jaune 3 c. à. s de moutarde 4 c. s d'huile d'olive 1 c. s de sucre en poudre 1 pincée de poudre de piment d'Espelette fleur de sel et poivre Préparation: Râpez des zestes de citron et pressez le jus et mélangez-le à l'huile d'olive, au piment et au sucre. Maquereau à la plancha moutardes. Versez dans un plat la marinade et déposez-y les filets de maquereau. Laissez reposer au frais 1 heure. Égouttez les filets de maquereau et badigeonnez-les de moutarde. Déposez les filets sur la plancha bien chaude et faites les cuire 3 minutes de chaque côté. Saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Quelques mots sur cette recette Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des artichauts, des fenouils sautés à l'huile d'olive. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Filets de maquereaux à la plancha, thym et citron Pendant les vacances nous avons acheté des filets de maquereaux frais. Pas très gros, genre 80 g par personne. C'est top pour cuire rapidement à la plancha. C'est simple, vite préparé et délicieux. Filets de maquereaux à la plancha – La Cuisine de Dominique TALLON. Il me semble que les maquereaux de cette taille s'appelle des lisettes. Je partage le mode de cuisson au cas où vous ne sachiez pas trop comment les cuire. Le maquereau est un poisson intéressant car il est souvent peu onéreux et, cerise sur le gâteau, il contient des omega3. Pour 4 personnes: 12 filets de maquereaux (demander à votre poissonnier de les lever). 1 cuillère à soupe de petites feuilles de thym 1 citron 1 pincée de sel Filets de maquereaux avant et pendant la cuisson Déposez vos filets de maquereaux sur la plancha. Laissez-les cuire environ 3 minutes d'un côté, 1 minute de l'autre et servez, saupoudrez de feuilles de thym et arrosez de jus de citron. Salez et servez immédiatement Quoi de plus simple?
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