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» Née à Hanoï de la rencontre entre la soupe aux nouilles chinoises et du pot-au-feu français, la délicieuse soupe de « bœuf pho » (que l'on absorbe au Vietnam à tout moment de la journée) se marie aussi bien avec un saint-joseph rouge bien poivré qu'avec un meursault gras au parfum de fruits exotiques. A lire ensuite, du même auteur: Jimmy Desrivières: un chef, un vrai Un restaurant étoilé et une clientèle prestigieuse À partir de 1972, fini les vulgaires rouleaux de printemps aux crevettes. Place aux rouleaux farcis de canard laqué et de kumquats (une merveille). Robert veut faire de son restaurant un temple de la gastronomie vietnamienne. La fête rose blanche. Apparaît alors sur la carte un mets de luxe servi traditionnellement à l'occasion du Têt (la fête du Nouvel An vietnamien) et qu'il s'empresse de baptiser « bœuf Tan Dinh ». C'est un filet tranché très finement, qui macère dans une sauce soja aux zestes de citron vert, au gingembre, au miel et au poivre concassé. On le grille très rapidement au feu de bois avant de l'accompagner avec un délicat riz gluant aux graines de lotus.
WIKIMEDIA C'est une sacrée faute de mauvais goût commis par les services de marketing du groupe Auchan, rapporte le journal Midi libre. Ce dimanche, c'est la Fête des mères et de nombreuses mamans s'apprêtent à recevoir un cadeau de leurs enfants. À cet égard, un hypermarché Auchan situé à Orléans n'a eu d'autre bonne idée que de proposer un aspirateur en promotion, surmonté d'un panneau "Bonne fête à toutes les mamans". Rosés de Fronton: les stars de l'été dévoilent leurs belles robes - ladepeche.fr. Bien entendu, la démarche a provoqué de nombreuses réactions outrées sur les réseaux sociaux. Bonjour @AUCHAN_France Pour votre information, nous sommes le 26 mai de l'an de grâce 2022. #FêteDesMères — MouMou (@CallGate74) May 26, 2022 La twittosphère est en ébullition C'est une image publiée sur les réseaux sociaux vendredi qui a mis le feu aux poudres. Sur Twitter, Auchan se fait matraquer: "sexiste", "misogyne", "ringard", "rétrograde"… Les internautes se déchaînent contre le groupe originaire de Roubaix. Le compte Pépites sexistes en profite pour dénoncer d'autres publicités qu'il juge sexistes.
Les miroirs eux-mêmes sont mouchetés de taches d'oxydation semblables à des fleurs de lotus. Pas de musique, pas d'aquariums ni de bouddhas rose fluo entourés d'ampoules électriques… Juste un grand bouquet de fleurs fraîches renouvelé avec art chaque semaine. A lire aussi: Gastronomie chinoise: l'empire des sens Robert Vifian, le maître des lieux, est une figure insolite du microcosme gastronomique français. Ce chef expert en vins (il est capable d'en goûter une centaine d'affilée en une journée) est né de parents vietnamiens en 1948 à Saïgon (devenue Hô Chi Minh-Ville en 1975). La fete du rose. À l'époque, le Vietnam du Sud faisait partie de ce que l'on appelait depuis 1887 l'« Indochine française ». Le nom de Vifian avait été donné à son grand-père paternel par un légionnaire qui l'avait adopté. Pudique, Robert peine à nous raconter son enfance et son adolescence. Pendant que les soldats américains débarquaient en masse à Saïgon dans le fracas de leurs hélicoptères, lui escaladait les manguiers sauvages pour manger leurs fruits à pleine bouche et pêchait les crevettes dans les rizières avec des noix de coco comme appâts… En septembre 1968, la guerre est à son apogée et la vie n'est plus possible pour les Occidentaux.
Aussitôt, les critiques Gault et Millau consacrent le restaurant dans Le Point. Auchan : la promo qui ne passe pas pour la Fête des mères - Capital.fr. En 1980, la première étoile Michelin tombe. Une nouvelle clientèle de fidèles prend alors le chemin de la rue de Verneuil: Marguerite Duras, Serge Gainsbourg, Claude Chabrol, Mick Jagger, Francis Ford Coppola… Aujourd'hui, ce merveilleux restaurant est à peu près désert et oublié. C'est devenu un club, un lieu de rendez-vous confidentiel.
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