Couper les pommes de terres en petits carreaux bien fins les faire frire par étapes, il faut toujours vérifier la cuisson et faire tourner dans tous les sens. une fois qu'elles changent de couleur un peu brun, il faut les sortir et les mettre un plat avec du papier absorbant. Procéder de la même manier pour la citrouille ou courgette. Chaque fois que vous aurez finit d'un des composant il faut le mettre dans le récipient couvert qui permet toujours de garder au chaud. C'est à dire mettre au début les pommes de terres, ajoutez ensuite les courgettes, les poivrons, les tomates....... procéder pour les piments ou poivrons, mais avant de les faire frire il faut mettre a feu doux et assurez vous qu'il soit bien sec et avec un couteau percez des deux cotes le piment. Sinon ça pourrait être fatale pour vos yeux. Recettes de kafteji : des idées de recettes faciles et originales. Enlevez la peau et les pépins et coupez. Changer d'huile ajouter les tomates déjà préparées. Laisser frire a feu doux la peau vers le bas. Une fois la cuisson finis les placer dans une assiette et procéder par enlever la peau soigneusement tout en faisant attention à ne pas se brûler les doigts.
Salem Anissa, merci pour votre confirmation et votre passage. Ramadan karim Assia Télécharger Outlook pour Android Un nouveau commentaire vient d'être enregistré sur le blog "gourmandiseassia" Message commenté: Adresse URL du message: Commentaire: Je confirme la version de votre 1ere voisine ou tt les légumes sont coupés en gros morceaux et avec bcp de courges qui donne un côté sucré lol. Je le mange sans piment. Kafteji tunisien classique | La Tunisienne. Auteur: Anissa_B Date de publication: 29/06/16 - 05:15 IMPORTANT: Si vous avez activé la modération des commentaires pour ce blog, vous devez valider manuellement ce commentaire dans votre interface d'administration. Pour cela, rendez-vous dans le menu "Contenu", puis cliquez sur "Commentaires". ----------------------------------------------- Notre support technique est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions à l'adresse suivante: -- CanalBlog
2- Laver, peler les légumes (La tomate, l'oignon, l'ail et les pomme de terre). Ensuite couper les autres légumes en grands morceaux et les pommes de terre en frite. 3- Dans une cocotte, chauffer légèrement un filet d'huile d'olive, ajouter le foie et le faire cuire, le retirer. Ensuite dans la même huile, ajouter l'oignon émincé finement et laisser revenir 5 minutes. Ajouter la tomate pelée et coupée en morceaux, l'ail émincé finement. Recette kafteji au foie de morue. Ajouter la tomate concentrée, la harissa, du sel, poivre, épices et un peu de persil ciselé. 4- Baisser le feu faible, couvrir et laisser revenir 10 à 15 minute pour faire cuire la tomate et réduire le taux d'acidité. 5- Couper les autres légumes en morceaux et les pommes de terre en frite, saler légèrement ( la sauce est déjà salée) et les faire frire dans un bain d'huile séparément. Commençant par les frites, la courgette, l'aubergine et finalement le poivron. 6- Egoutter le tout sur du papier absorbant, à l'aide de deux couteaux tranchants couper le tout et les mélanger, si vous avez opté pour une omelette coupez là avec les légumes.
dans un gros bol hachez tous les ingrédients: oeufs, potiron, poivrons, tomates en utilisant deux couteaux. ( in a large bowl chop all the ingredients: eggs, pumpkin, peppers, tomatoes, using two knives) assaisonner de sel, poivre, cumin, huile d'olive ( season with salt, pepper, cumin, olive oil) décorez avec une ou deux oeufs et un peu de persil ciselé ( decorate with one or two eggs and a bit of chopped parsley) servez bien chaud avec de grillades, merguez. Le kafteji menteur... | La Tunisienne. régalez vous! ( serve hot with grilled, enjoy..! )
Le kafteji est un plat délicieux qui peut se comparer à la fameuse Ratatouille niçoise car sa composition et sa cuisson s'en rapproche. Nous retrouvons certaines ressemblances dans nos cuisines respectives, toute deux méditerranéennes. Le kafteji est un plat composé principalement de légumes et il est épicé et pimenté. Les légumes sont cuits un à un en friture, puis mélangés ensemble et assaisonnés d'harissa et de kerouia (carvi moulu). Ce plat peut servir de garniture d'une viande grillée ou de saucisses, traditionnellement du foie ou des merguez. Ici, il accompagne merveilleusement bien une épaule d'agneau confite au barbecue… Un vrai Régal! INGREDIENTS: 2 gros piments frais 6 pommes de terre •1 aubergine • 1 oignon • 1 courgette • 6 tomates • 6 œufs 500 ml d'huile de friture •1 c. à c. rase de karouia (carvi) • harissa maison (à la demande) • sel et poivre • huile d'olive • persil frais PREPARATION: Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper en petits dès. Recette kafteji au foie afef. Puis rincer et couper en cube l'aubergine, la courgette.
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